Zöldségleves májgaluskával

Name: Zöldségleves májgaluskával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Kacsazsír; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 db Zellerlevél; 0 csokor Petrezselyem; 1 kávéskanál Csípős fűszerpaprika; 1 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 2 l Víz; 30 dkg Csirkemáj; 1 kis fej Vöröshagyma; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 evőkanál Finomliszt; 2 ek Zsemlemorzsa; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors

Ligeti Károly

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek kacsazsír
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
1 db zellerlevél
0.5 csokor petrezselyem
1 kávéskanál csípős fűszerpaprika
1 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 l víz

májgaluska

30 dkg csirkemáj
1 kis fej vöröshagyma
5 dkg vaj
1 db tojás
1 evőkanál finomliszt
2 ek zsemlemorzsa
1 kávéskanál fűszerpaprika
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

344

Kalória

19g

Fehérje

32.7g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

774.2g

Víz

330.6g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leves

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
45g karalábé

9 kcal
40g zeller

14 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g víz

0 kcal

májgaluska

75g csirkemáj

89 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 344 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leves

90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal

májgaluska

300g csirkemáj

357 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1372 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leves

2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g kacsazsír

0 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
5.1g karalábé

1 kcal
4.5g zeller

2 kcal
2.8g paprika

0 kcal
2.8g paradicsom

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
56.1g víz

0 kcal

májgaluska

8.4g csirkemáj

10 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1.5g tojás

2 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
851.1 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
121 mg
Vas
9 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
208 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
774.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2936 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
217 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
524 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
2571 micro
α-karotin
1276 micro
β-karotin
3742 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
674 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 344 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.9 g

Zsír

Összesen
63.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3404.5 g
Cink
12 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
482 mg
Vas
36 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
1563 mg
Nátrium
831 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
130.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
3096.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11745 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
333 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
867 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2097 micro
Kolin:
809 mg
Retinol - A vitamin:
10283 micro
α-karotin
5102 micro
β-karotin
14970 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
2694 micro
Lut-zea
3527 micro

Összesen 1372 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
143 micro
β-karotin
420 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
76 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

leves

A zsíron megdinszteljük a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a feldarabolt zöldségeket, fedő alatt pároljuk.
Megszórjuk liszttel, elkeverjük, kicsit pirítjuk, majd belekeverjük a pirospaprikát, felöntjük 2 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a felezett paprikát és paradicsomot, zellerlevelet és a felaprított petrezselyem felét, majd felforraljuk, és rövid ideig főzzük.

májgaluska

A májat elkaparjuk, a hagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk, majd az összes többi hozzávalóval elkeverjük, és ha a levesben minden megfőtt, beleszaggatjuk, és megfőzzük.