tészta kínai tészta

Zöldséges csirkemájas kínai tészta

A mama főztje

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
25 dkg ázsiai tészta
20 dkg zöldborsó
4 közepes db sárgarépa
10 dkg kelbimbó
1 kis db zeller
0.5 közepes db póréhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
1 közepes fej lilahagyma
1 db hegyes erős paprika
2 db pepperoni
majoranna ízlés szerint
1 csipet koriandermag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek szójaszósz
1 teáskanál chiliszósz (aki az erőset szereti)

574

Kalória

34g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

20g

Zsír

329g

Víz

431.3g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
63g ázsiai tészta

294 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
25g kelbimbó

10 kcal
40g zeller

14 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
8g pepperoni

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g chiliszósz

0 kcal

Összesen 574 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
250g ázsiai tészta

1178 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
100g kelbimbó

39 kcal
160g zeller

58 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
30g pepperoni

7 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g chiliszósz

1 kcal

Összesen 2297 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

25.1g csirkemáj

30 kcal
12.6g ázsiai tészta

59 kcal
10.1g zöldborsó

8 kcal
16.1g sárgarépa

6 kcal
5g kelbimbó

2 kcal
8g zeller

3 kcal
5g póréhagyma

1 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
4.5g lilahagyma

2 kcal
2.7g hegyes erős paprika

1 kcal
1.5g pepperoni

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.3g chiliszósz

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1756.6 g
Cink
5 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
93 mg
Vas
17 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
868 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
329 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4754 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
899 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
4113 micro
α-karotin
2508 micro
β-karotin
6440 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
51 micro
Lut-zea
2003 micro

Összesen 574 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
135.9 g

Zsír

Összesen
80.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7026.5 g
Cink
20 mg
Szelén
352 mg
Kálcium
373 mg
Vas
69 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
2386 mg
Nátrium
3474 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
272.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1315.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19018 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
355 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
345 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3598 micro
Kolin:
1134 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
10033 micro
β-karotin
25761 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
203 micro
Lut-zea
8013 micro

Összesen 2297 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
19 mg
Vas
3 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
956 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
827 micro
α-karotin
504 micro
β-karotin
1295 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A csirkemájat megsütjük mindkét oldalán kb. 3 percig, hogy belül még szaftos és puha maradjon. Közben megszórjuk majorannával, ami kihozza a zamatát.
A kelbimbót, zöldborsót, karikára vágott sárgarépát és a kockára vágott zellert forró vízben megfőzzük - vigyázzunk, ne legyen túl puha -, és leszűrjük.
Az ázsiai tésztát csak 4 percre forró vízbe tesszük, és szintén leszűrjük.
A wokba dobáljuk a lila- és vöröshagymát, megfonnyasztjuk az olajon, majd hozzáadjuk a leszűrt tésztát, és rázogatva óvatosan átsütögetjük, addig míg a tészta elveszíti puhaságát.
Mozsárban összezúzzuk az apró chiliket (én szárítottat használtam, több is mehet bele, mint három, de baromi erős!), a koriandermagocskákkal megszórjuk, és beleforgatjuk a sülő tésztába.
Hozzáadjuk a felkarikázott pórét és néhány karika csípős piros paprikát
Jöhet a szójaszósz, és a legvégén a főtt zöldségek, csak beleforgatva, ezzel még rázogatjuk 2-3 percig.
Amikor kész, ráültetjük a csirkemájakat, és édes chiliszószt teszünk az asztalra annak, aki extra csípősen szereti, meg egy poroltót.:)
Jó falatozást!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A kínai jellegű ételeknél nem ragaszkodom a konvenciókhoz. Szabadon garázdálkodom kedvemhez no meg a hűtő tartalmához igazodva. Sokféle hús és zöldség elképzelhető itt pl. kimaradt a káposzta, mert épp nem volt a kamrában, de szoktam hozzátenni. Egyet betartok: mindig csípősen készítem. Azért is, mert a kisebbik fiam kizárólag így eszi, sőt a csípősre is rádob még egy "lapáttal" a chiliszószból. Édes chiliszószt érdemes beszerezni, én a magos, extra erős fajtát veszem, nagyon finom bármilyen sülthöz.