r
Nosalty Logó

Eredeti kínai tészta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz
NS
Eredeti kínai tészta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 8% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 11% Zsír

A tésztához

Az illatos-omlós csirkéhez

A mézes-mustáros csirkéhez

Összesen 1202 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 11% Zsír

A tésztához

Az illatos-omlós csirkéhez

A mézes-mustáros csirkéhez

Összesen 4799 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 11% Zsír

A tésztához

Az illatos-omlós csirkéhez

A mézes-mustáros csirkéhez

Összesen 202 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    48.4 g

Zsír

  • Összesen
    65.5 g
  • Telített zsírsav
    14 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    28 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    18 g
  • Koleszterin
    136 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2777.5 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    77 mg
  • Kálcium
    62 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    86 mg
  • Foszfor
    476 mg
  • Nátrium
    2063 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    111.2 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    347 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    330 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    16 mg
  • C vitamin:
    15 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    36 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    201 micro
  • Kolin:
    166 mg
  • Retinol - A vitamin:
    31 micro
  • α-karotin
    1248 micro
  • β-karotin
    2969 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    194 micro
Összesen 1202 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    193.4 g

Zsír

  • Összesen
    261.9 g
  • Telített zsírsav
    56 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    114 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    71 g
  • Koleszterin
    545 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11109.8 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    308 mg
  • Kálcium
    248 mg
  • Vas
    39 mg
  • Magnézium
    343 mg
  • Foszfor
    1906 mg
  • Nátrium
    8252 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    444.9 g
  • Cukor
    78 mg
  • Élelmi rost
    45 mg

VÍZ

  • Összesen
    1388.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1320 micro
  • B6 vitamin:
    5 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    64 mg
  • C vitamin:
    61 mg
  • D vitamin:
    45 micro
  • K vitamin:
    145 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    76 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    804 micro
  • Kolin:
    663 mg
  • Retinol - A vitamin:
    122 micro
  • α-karotin
    4991 micro
  • β-karotin
    11875 micro
  • β-crypt
    18 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    775 micro
Összesen 4799 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    8.1 g

Zsír

  • Összesen
    11 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    23 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    465.9 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    10 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    80 mg
  • Nátrium
    346 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    18.7 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    58.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    55 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    34 micro
  • Kolin:
    28 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    209 micro
  • β-karotin
    498 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    33 micro
Összesen 202 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

Az illatos-omlós csirkéhez

A mézes-mustáros csirkéhez

Elkészítés

A tésztához

  1. A tésztát feltesszük főni. A hagymát, a répát és a káposztát csíkokra szeljük. A hagymát kis olajon egy wokban feltesszük pirulni. Néhányszor átforgatjuk, és mehet hozzá a répa, majd a káposzta. Az egészet megsózzuk, majd felöntjük 2 pohár vízzel, és nagy lángon elforraljuk a vizet.
  2. Ezután megpirítjuk a keveréket, rátesszük az átpréselt fokhagymát, és meglocsoljuk a szójaszósszal. Hozzáadjuk a tésztát, jól átforgatjuk, pirítjuk. Ráütünk az egészre egy tojást, újra átforgatjuk az egészet.
  3. A csirkéket felkockázzuk, besózzuk, és kicsit állni hagyjuk. Elkészítjük a mustáros-mézes keveréket, beletesszük a csirkéket, jól elkeverjük.
  4. Ezután elkészítjük az illatos-omlós csirke alapját. A tojásfehérjét elkeverjük a keményítővel, sóval, borssal, és kézi habverővel eldolgozzuk.
  5. A csirkéket belefogatjuk a keverékbe. A mézes-mustáros csirkét teflonserpenyőben, az illatos-omlóst pedig bő olajban kisütjük.
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 8
  • 7 napos nézettség: 30
  • Össznézettség: 42702
  • Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 21.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A tésztaételek szerelmese vagyok, így ha már a milánói-bolognai-krumplis-káposztás négyesből egyikre sem fáj a fogam, akkor jöhet egy kis kínai. Persze a zöldséges, szójaszószos verziót mindenképpen illik valami husival tálalni. Picit vegyítve az élvezeteket jött az ötlet, hogy illatos-omlós és mézes-mustáros csirkével készítem el, csak hogy mindenből jusson egy kicsi. Az illatos-omlós ugyan nem lett tökéletes, de utólag konstatáltam, hogy csak a sütéssel lehetett a gond. A receptet sokan liszttel csinálják, én keményítővel készítettem el.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

A hozzávalóknál egy cs. kínai tészta szerepel. Az elkészítés leírása pedig úgy kezd?dik, hogy "A tésztát feltesszük f?ni." Érdekelne, milyen kínai tésztával dolgozott a recept beküld?je?

Törölt felhasználó

Egy ázsiai áruházban vásárolt kínai tésztával, de jó lehet hozzá rizstészta, vagy akár spagetti is.

Törölt felhasználó

Csak azért kérdeztem, mert a nálunk beszerezhet? kínai tésztákat nem kell f?zni. Lobogva forró vízzel felöntve, 10 perc áztatás után kész is.

Hozzávalók

A tésztához

Az illatos-omlós csirkéhez

A mézes-mustáros csirkéhez

Címlapról ajánljuk

„Ha az adott helyen már nem tudsz tanulni, akkor váltani...

Enzsöl Balázs mosogatóként kezdte gasztronómiai pályafutását 2005-ben, négy évvel később pedig már Angliában volt főszakács. A cukrászattal Ausztriában ismerkedett meg, majd néhány év alatt nemzetközileg elismert cukrásztanácsadóvá küzdötte fel magát. Évek óta Barcelona a bázisa, de a világ minden tájára hívják éttermek, hotelek, kávéházak, hogy stílusát átültesse az ő kínálatukba. Nevét Magyarországon a Mestercukrász című gasztroreality zsűritagjaként ismerték meg szélesebb körben. Karrierjéről, munkásságáról kérdeztük.

Szász Nóri

További cikkek

Ez az 5 dolog kell a legfinomabb bundás kenyérhez

Készüljön reggelire vagy vacsorára, esetleg hétvégi dekadenciával ebédre, a bundás kenyérnek van néhány kritikus követelménye, amit nem érdemes elhibázni. Elő a tojással és a serpenyővel, süssük meg álmaink kenyerét!