Kínai tojásos sült tészta

Name: Kínai tojásos sült tészta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 400 g Spagetti tészta; 2 db Sárgarépa; 1 nagy fej Lilahagyma; 100 g Mungóbabcsíra; 2 db Újhagyma zöldjével együtt; 200 g Gomba; 0 kis fej Káposzta; 4 gerezd Fokhagyma; 0 hüvelykujjnyi Gyömbér friss, reszelt; 8 ek Szójaszósz sötét; 1 teáskanál Méz; 1 ek Mogyoróolaj; 4 db Tojás

Mercedes

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g spagetti tészta
2 db sárgarépa
1 nagy fej lilahagyma
100 g mungóbabcsíra
2 db újhagyma (zöldjével együtt)
200 g gomba
0.3 kis fej káposzta
4 gerezd fokhagyma
0.5 hüvelykujjnyi gyömbér (friss, reszelt)
8 ek szójaszósz (sötét)
1 teáskanál méz
1 ek mogyoróolaj
4 db tojás

551

Kalória

25.4g

Fehérje

92.9g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

253.4g

Víz

180g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

100g spagetti tészta

371 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
25g mungóbabcsíra

8 kcal
46g újhagyma

9 kcal
50g gomba

11 kcal
44g káposzta

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g gyömbér

1 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
2g méz

5 kcal
3g mogyoróolaj

22 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 551 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

400g spagetti tészta

1484 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
184g újhagyma

35 kcal
200g gomba

43 kcal
175g káposzta

35 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
6g gyömbér

5 kcal
80g szójaszósz

48 kcal
7g méz

21 kcal
10g mogyoróolaj

88 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 2202 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

23.2g spagetti tészta

86 kcal
9.3g sárgarépa

3 kcal
9.9g lilahagyma

4 kcal
5.8g mungóbabcsíra

2 kcal
10.7g újhagyma

2 kcal
11.6g gomba

2 kcal
10.2g káposzta

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
4.6g szójaszósz

3 kcal
0.4g méz

1 kcal
0.6g mogyoróolaj

5 kcal
12.8g tojás

16 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1953.8 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
117 mg
Vas
6 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
1233 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
253.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1251 micro
β-karotin
3131 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
679 micro

Összesen 551 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101.6 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7815.4 g
Cink
11 mg
Szelén
335 mg
Kálcium
466 mg
Vas
24 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1655 mg
Nátrium
4934 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
371.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1013.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1562 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
389 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1336 micro
Kolin:
756 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
5003 micro
β-karotin
12525 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2716 micro

Összesen 2202 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
290 micro
β-karotin
727 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A sárgarépát és az újhagymát ferdén felszeleteljük. A gombát és a fokhagymát szeletekre vágjuk. A fejeskáposztát és a lilahagymát nagyobb darabokra vágjuk.
Mindegyik zöldséget külön-külön fél ek mogyoróolajon felhevített wokban dobva-rázva pirítjuk 2-3 percig. Majd egy nagyobb tálba félretesszük a megsült zöldségeket.
Ezalatt a tésztát fogkeményre főzzük. Leszűrjük, majd 1 ek mogyoróolajon átpirítjuk, ráöntjük a szójaszószt, a mézet, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, 1 percig együtt pirítjuk. Reszelt gyömbérrel ízesítjük.
A tojást zsiradék nélkül megsütjük úgy, hogy egy fakanál végével folyamatosan nyomkodjuk a tojást, miközben sül, a tésztához tesszük, összeforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Nagyon fontos, hogy a wokot úgy használjuk, hogy nagy lángon először felforrósítjuk, majd csak azután tesszük bele az olajat, és utána a zöldséget vagy húst. Ha valaki nem tudja dobálni a wokkban készült ételt, akkor 2 lapos fakanállal forgassa folyamatosan.