Zöldfűszeres-tejszínes sertésszűz roston

Name: Zöldfűszeres-tejszínes sertésszűz roston
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Sertés szűzpecsenye; 0 dl Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma nagyobb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 10 dkg Sajt fűszeres, zsíros; 1 dl Főzőtejszín sűrű

Sütőtök89

2adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db sertés szűzpecsenye
0.5 dl napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma (nagyobb)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
majoranna ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
10 dkg sajt (fűszeres, zsíros )
1 dl főzőtejszín (sűrű)

707

Kalória

66g

Fehérje

3.3g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

254.6g

Víz

241.5g

Koleszterin

56.7mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g sajt

176 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 707 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g sajt

352 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Összesen 1412 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

66.8g sertés szűzpecsenye

73 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
13.4g sajt

47 kcal
13.4g főzőtejszín

18 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1856.2 g
Cink
6 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
396 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
849 mg
Nátrium
430 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
254.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 707 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
132 g

Zsír

Összesen
93.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3712.4 g
Cink
13 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
792 mg
Vas
5 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1698 mg
Nátrium
861 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
509.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1412 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A szűzpecsenyét megmossuk, levagdossuk róla a zsíros részeket, és 1-1,5 cm vastag érmékre szeleteljük.
Az olajjal összekeverjük a fűszereket (ízlés szerint, a zöldfűszerekből kb. 1-1 csapott mokkáskanálnyit), belezúzzuk a fokhagymát.
A húst jól összeforgatjuk az így kapott páccal, és legalább 3-4 órára, de inkább 1 napra hűtőbe tesszük.
Ezután serpenyőbe tesszük az érméket egymás mellé, és egyik oldalukat nagy lángon hirtelen kisütjük, majd miután megfordítottuk őket, lejjebb vesszük a lángot. Ekkor a sajtot feldarabolva rájuk szórjuk, és meglocsoljuk a tejszínnel, majd lefedve kb. 6-8 perc alatt készre pároljuk.
Frissen tálaljuk. Legjobb hozzá a fokhagymás-petrezselymes krumpli, de krumplipürével, sült zöldségekkel és rizzsel is nagyon-nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 4 p

Még sosem dolgoztam ezelőtt szűzpecsenyével, pedig hallottam, hogy isteni. Nemrég kaptunk barátoktól ilyen kincset, és szerettem volna belőle valami klasszat, így hát mentem a magam feje után. Kicsit féltem, hogy elbarmolok egy ilyen nemes alapanyagot, de bátraké a szerencse.... És hát olyannyira klassz lett, hogy meg is osztom Veletek! :) Omlós, kicsit szaftos, és érvényesül a hús, nem nyomja el semmi más, inkább kiteljesíti. A tejszínt nem kell fűszerezni semmivel, mert míg párolódik, szépen magába szívja a húson levő fűszereket. Mi nagyon szerettük.