Zöld csirke biryani

Name: Zöld csirke biryani
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: indiai
Ingredients: 120 g Koriander szárakkal együtt; 3 szál Menta csak a levelek; 15 levél Bazsalikom; 3 szál Tárkony; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 7 g Gyömbér; 2 db Chili zöld; 1 ek Koriander őrölt; 2 db Kardamom fekete; 1 tk Fahéj; 1 db Babérlevél; 80 dkg Csirkemellfilé; 3 ek Kókuszolaj; 1 ek Citromlé; 1 ek Vaj; 3 szál Koriander; 2 szál Menta; 0 marék Bazsalikom; 2 szál Tárkony; 5 dl Joghurt natúr

Évi néni

5adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A masalához

120 g koriander (szárakkal együtt)
3 szál menta (csak a levelek)
15 levél bazsalikom
3 szál tárkony
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
7 g gyömbér
2 db chili (zöld)
1 ek koriander (őrölt)
2 db kardamom (fekete)
1 tk fahéj
1 db babérlevél

A csirkéhez

80 dkg csirkemellfilé
3 ek kókuszolaj
1 ek citromlé
1 ek vaj
3 szál koriander
2 szál menta
0.5 marék bazsalikom
2 szál tárkony
5 dl joghurt (natúr)

358

Kalória

41.1g

Fehérje

11.3g

Szénhidrátok

16g

Zsír

267.7g

Víz

135.8g

Koleszterin

Rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

A masalához

24g koriander

6 kcal
4g menta

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
1g koriander

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A csirkéhez

160g csirkemellfilé

192 kcal
6g kókuszolaj

54 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g vaj

20 kcal
0g koriander

0 kcal
3g menta

2 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

1 kcal
100g joghurt

61 kcal

Összesen 358 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

A masalához

120g koriander

28 kcal
21g menta

15 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g tárkony

9 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
7g gyömbér

6 kcal
0g chili

0 kcal
3g koriander

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A csirkéhez

800g csirkemellfilé

960 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
8g citromlé

2 kcal
14g vaj

100 kcal
0g koriander

0 kcal
14g menta

10 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
2g tárkony

6 kcal
500g joghurt

305 kcal

Összesen 1793 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

A masalához

7g koriander

2 kcal
1.2g menta

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.2g tárkony

1 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A csirkéhez

46.7g csirkemellfilé

56 kcal
1.8g kókuszolaj

16 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g koriander

0 kcal
0.8g menta

1 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
29.2g joghurt

18 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
915.9 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
189 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
267.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1014 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 358 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
205.4 g

Zsír

Összesen
79.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
679 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4579.6 g
Cink
10 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
945 mg
Vas
10 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
2354 mg
Nátrium
672 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1338.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
818 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
409 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
767 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
5072 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1412 micro

Összesen 1793 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A masalához

A masalához minden anyagot megtisztítunk, mozsárba tesszük őket és alaposan összetörjük.
Nagy serpenyőben, vagy wokban a kókuszolajat felhevítjük, mikor nagyon forró, rádobjuk a felkockázott csirkemellet, és átsütjük, míg a színe meg nem változik.
Ekkor hozzáadunk egy kanál vajat és a masalát, jól átforgatjuk, sütjük néhány percig vele, majd felöntjük joghurttal és főzzük 20-30 percet, míg a csirke meg nem puhul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 30 perc

Férjem két napig ügyelt a kórházban. Ilyenkor mindig visz magával hatalmas mennyiségű ételt, mert nem sok mindennel lehet elütni két napi egyhelyben várakozást. Aztán persze sokszor nincs az embernek ideje enni sem, annyi beteg érkezik. Szóval arra gondoltam, ne melegítgessen 2 napig ételt, viszek neki frisset. Ráadásul Anettal dolgozott, avval a kedves kolléganőjével, aki egy hatalmas afrikai harcsával lepett meg minket. Gondoltam, jól jön majd nekik a friss falat. Elkészítettem ezt az ételt, gyorsan mellé sütöttem még egy kis szilvás lepényt, és már futottam is vele a kórházba. Nagy lakomát csaptunk, és már futottam is haza, hogy megnézhessem a sajnálatosan rossz fordulatot vett magyar-horvát kézilabda döntőt az olimpia zárónapján.