Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Indiai csirke mogul módra

Indiai csirke mogul módra
Indiai csirke mogul módra
50 perc / előkészület: 20 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (11)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Családom nagyon megszerette az indiai ételeket. Keresem a jó, könnyen elkészíthető recepteket. Ezt egy indiai szakácstól tanultam. A nehézséget igazán a fűszerek beszerzése jelenti. Távol-keleti boltokban már hozzá lehet jutni mindegyikhez.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Rizzsel vagy indiai dahl kenyérrel tálaljuk. Kínáljunk mellé fele joghurt, fele víz keveréket.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húst 2x2 cm-es kockárka vágjuk
  2. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk.
  3. A friss gyömbért meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk.
  4. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, felszeleteljük.
  5. Teflon serpenyőben az olajon megfuttatjuk a kétféle hagymát (5 perc).
  6. Beletesszük a gyömbért, további egy percig pirítjuk.
  7. Hozzáadjuk a fűszereket, ezekkel pár másodpercig pirítjuk.
  8. Hozzáadunk 2 kanál joghurtot, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Újabb 2 kanál joghurtot adunk hozzá, és így tovább, amíg a joghurt tart.
  9. A sűrű mártásba beleforgatjuk a húst fehéredésig.
  10. Rátesszük a paradicsomot, és lefedve 15 percig főzzük kislángon. Ha kell, kevés vízzel pótoljuk a nedvességet. Sűrű mártásnak kell lennie.
  11. Végül belekeverjük a mascarpone-t.
  12. Ha kell utánasózzuk. Aki szereti a csípőset, tehet bele még chilit, cayenne borsot.
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 12 955
elküldve: 3
receptkönyvben: 239
elkészítve: 10/16
Facebookon megjelent: -

szakács

8zsuzsa8

Mióta szakács: 2011.04.05.
184 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: indiai
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

joghurtos csirke indiai fűszerekkel, indiai fűszeres csirkeragu

Hozzászólások (11)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kircsi
kircsi Sun, 2016-09-18 16:16

Nagyon jó kis recept , és könnyű elkészíteni :)

taranikó
taranikó Fri, 2012-11-09 12:02

A múlt hétvégén "indiai napot" tartottam, ezt a receptet készítettem el, és nagy sikere volt. Először készítettem indiai ételt, de nem volt bonyolult. Én sem mascarponéval csináltam, hanem az itteni tejföllel, és így is jó volt.

8zsuzsa8
8zsuzsa8 / 8zsuzsa8 Sun, 2012-11-11 21:34

Kedves Anikó!
Remélem, jól sikerült az "indiai nap". Én is szoktam hasonló napokat tartani., hol indiait, hol törököt, hol szerbet, csehet, osztrákot, olaszt. A receptjeim között találsz hozzájuk ötleteket.
Üdv Zsuzsa

rekaszarvas
rekaszarvas Thu, 2012-10-18 15:48

Be kell valljam, hogy mivel helyettesítettem a mascarponet. Mivel írtad, hogy amit beleraknak, az egy sűrű tejföl-túró szerűség, eszembe jutott, hogy pont ilyen az állaga a tej fölének is. Úgyhogy vettem szépen nyers tejet, felfőztem, hogy jó vastag legyen a föl része, majd amikor kihűlt leszedtem róla, jó tejszínesen és betettem a hűtőbe. Kicsit vajszerű lesz az eredmény. Na, nálam ez került bele a mascarpone helyett. Szerintem tökéletes lett így :) Köszi a receptet, remélem este a vendégeknél is sikert arat :)

kicsivik
kicsivik / kicsivik Sun, 2012-06-10 13:44

Ez volt ma az ebéd, és hát nagyon jót lakmároztunk, meg kell hagyni. A húst zöldségekre, karfiolra, zsenge borsóra és sárgarépára cseréltem (elég volt a húsból a hétre), a mascarponét kihagytam és csak 1 kis doboz natúr joghurtot tettem bele, köretként kuszkusz tálaltam mellé. Megy a kedvencek közé!

8zsuzsa8
8zsuzsa8 / 8zsuzsa8 Tue, 2012-07-10 15:13

Csak most olvastam a leveled, mert tegnap értem haza hosszú alábániai tartózkodás után. örülök, hogy ízlett az indiai kaja. nem bonyolult, de nagyon ízes. A fűszereken múlik minden. Kicsi a valószínűsége, hogy indiában ismernék a mascarponét, valami sűrű tejföl-túrószerűsűget használhatnak. A vegetáriánus étel nem idegen az indiai konyhától. Üdv Zsuzsa

zkoch
zkoch Thu, 2012-05-24 09:50

Tegnap elkészítettem ezt az ételt. Remekül sikerült valóban finom és az ízvilága is eredeti. Mondom ezt azért, mert számos országban jártam már és indiai barátaim is vannak akiktől sokat okosodtam eme téren. Szóval a recept remek. Én mascarpone hiányában ezt az összetevőt natúr vajkrémmel helyettesítettem és mivel több szószt szerettem volna de így nem volt elég sűrű, lisztszórással sűrítettem. Ezek semmit nem rontottak az ízeken, sőt. Ajánlom a receptet másoknak is, Budapesten a fűszerek gond nélkül beszerezhetők. Üdv, Z

8zsuzsa8
8zsuzsa8 / 8zsuzsa8 Thu, 2012-05-24 15:20

Örülök, hogy ízlett. Az ilyen apróságok soha nem változtatnak az ízvilágon. Mascarpone sem létezik Indiában, de valami hasonló igen. A fűszerek a lényeg, illetve a sorrend. Kóstold meg a többi indiai receptemet is. A joghurtos krumpli és a patiala piláf is isteni. Zsuzsa

MeeCee
MeeCee Fri, 2012-03-30 13:39

Nem lehet rossz, bár azt kétlem, hogy az indiaiak mascarponét használnának. :-)

8zsuzsa8
8zsuzsa8 / 8zsuzsa8 Mon, 2012-04-02 21:57

Kedves MeeCee! nekem is kétségeim voltak amascarponéval, de az inndiai szakács, akivel konzultálni szoktam, azt mondta, ezzel tudja legjobban helyettesíteni azt az indiai tejterméket, amivel készíteni szokták. Üdv Zsuzsa

287
csirkemell filé 60 dkg
vöröshagyma 2 nagy fej
fokhagyma 3 gerezd
garam masala 2 kávéskanál
gyömbér 1 ek
római kömény 1 kávéskanál
kurkuma 1 kk
zöld kardamom 10 db
paradicsom 4 db
joghurt 150 g
chili 1 kk
mascarpone 4 dkg
0 ízlés szerint