Vendégváró szelet 2. - vörösáfonyás

Name: Vendégváró szelet 2. - vörösáfonyás
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 26 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 1 ek Méz; 1 csipet Só; 1 kk Szódabikarbóna; 4 db Tojás; 20 dkg Cukor; 4 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 2 teáskanál Citromhéj reszelt; 26 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 5 dkg Aszalt gyümölcsök aszalt vörösáfonya, kicsit beáztatva, leszűrve; 2 ek Lekvár/ dzsem; 2 dl Habtejszín; 1 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor Bourbon; 5 ek Cukor; 15 dkg Vaj

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kakaós lapokhoz

26 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojás
15 dkg porcukor
1.5 ek méz
1 csipet só
1 kk szódabikarbóna

A piskótához

4 db tojás
20 dkg cukor
4 ek napraforgó olaj
1 csipet só
2 teáskanál citromhéj (reszelt)
26 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
5 dkg aszalt gyümölcsök (aszalt vörösáfonya, kicsit beáztatva, leszűrve)
2 ek lekvár/ dzsem

A krémhez

2 dl habtejszín
1 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor (Bourbon)
5 ek cukor
15 dkg vaj

gyors
magyar

835

Kalória

12.1g

Fehérje

118.3g

Szénhidrát

36g

Zsír

55.5g

Víz

194g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

60.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A kakaós lapokhoz

33g finomliszt

118 kcal
6g vaj

45 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7g tojás

9 kcal
19g porcukor

73 kcal
5g méz

14 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A piskótához

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
33g finomliszt

118 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g aszalt gyümölcsök

15 kcal
5g lekvár/ dzsem

14 kcal

A krémhez

25g habtejszín

73 kcal
13g tej

7 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
6g cukor

24 kcal
19g vaj

134 kcal

Összesen 835 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A kakaós lapokhoz

260g finomliszt

946 kcal
50g vaj

359 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
55g tojás

69 kcal
150g porcukor

581 kcal
38g méz

114 kcal
0g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A piskótához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
260g finomliszt

946 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
100g tej

56 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
50g cukor

194 kcal
150g vaj

1076 kcal

Összesen 6685 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A kakaós lapokhoz

13.6g finomliszt

49 kcal
2.6g vaj

19 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
2.9g tojás

4 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
2g méz

6 kcal
0g só

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A piskótához

11.5g tojás

14 kcal
10.5g cukor

40 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
13.6g finomliszt

49 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.6g aszalt gyümölcsök

6 kcal
2.1g lekvár/ dzsem

6 kcal

A krémhez

10.5g habtejszín

31 kcal
5.2g tej

3 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
2.6g cukor

10 kcal
7.8g vaj

56 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.8 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.3 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 835 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.6 g

Zsír

Összesen
287.8 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1552 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3990.6 g
Cink
9 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
710 mg
Vas
13 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1532 mg
Nátrium
1225 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
946.2 g
Cukor
481 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
443.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2333 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
848 mg
Retinol - A vitamin:
2277 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
633 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1389 micro

Összesen 6685 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A kakaós lapokhoz

A lapokhoz a tojást, a mézet, a cukrot, a kakaót, a sót, a szódabikarbónát és a vajat gőz fölött felfőzzük, majd a tűzről levéve beledolgozzuk a lisztet, és összegyúrjuk.
Két részre osztjuk, kinyújtjuk, és tepsi hátán lapokat sütünk belőle. Ne szárítsuk ki!
A piskótához felverjük a tojások fehérjét, beletesszük a sót, a cukrot, a citromhéjat, és pár percig még tovább verjük, hogy jó kemény legyen.
Belekeverjük a tojássárgákat, az olajat, majd a végén a sütőporos lisztet, vigyázva, hogy a hab ne törjön meg. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, beleszórjuk az áfonyát, és megsütjük.
A pudingport kikeverjük a tejjel, és felfőzzük a tejszínben. Ha már sűrű, még forrón elkeverjük benne a cukrot, majd kihűtjük. Ha meghűlt, hozzáadjuk a vajat, és géppel habosra keverjük.
Összeállítjuk a süteményt. Az egyik barna lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a piskótát úgy, hogy az áfonyás fele kerüljön alulra, majd a piskótára vékonyan áfonyadzsemet kenünk (ha nincs, jó pl. a meggy is). Következik a krém másik fele, majd a másik barna lap.
Szeletelés előtt egy napig hagyjuk fóliával lefedve a hűtőben, hogy a lapok puhuljanak be. Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.