Citromos grízes süti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Brigi
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
13g tojássárgája43 kcal
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
6 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
14g napraforgó olaj125 kcal
-
17g tej9 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
2g vaj17 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
A krémhez
-
67g tej37 kcal
-
4g búzadara14 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
21g vaj149 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
4g porcukor14 kcal
-
28g citrom4 kcal
A mázhoz
-
7g tojásfehérje3 kcal
-
2g citrom aroma0 kcal
-
17g porcukor65 kcal
Összesen
689
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
80g tojássárgája258 kcal
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
100g tej56 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A krémhez
-
400g tej224 kcal
-
24g búzadara86 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
125g vaj896 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
21g porcukor81 kcal
-
170g citrom26 kcal
A mázhoz
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
10g citrom aroma0 kcal
-
100g porcukor387 kcal
Összesen
4153
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
4.9g tojássárgája16 kcal
-
7.3g tojásfehérje4 kcal
-
3g cukor12 kcal
-
0.7g sütőpor0 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
1.2g citromlé0 kcal
-
5.2g napraforgó olaj46 kcal
-
6.1g tej3 kcal
-
9.1g finomliszt33 kcal
-
0.9g vaj6 kcal
-
0.9g finomliszt3 kcal
A krémhez
-
24.3g tej14 kcal
-
1.5g búzadara5 kcal
-
2.7g finomliszt10 kcal
-
7.6g vaj54 kcal
-
3g cukor12 kcal
-
1.3g porcukor5 kcal
-
10.3g citrom2 kcal
A mázhoz
-
2.4g tojásfehérje1 kcal
-
0.6g citrom aroma0 kcal
-
6.1g porcukor23 kcal
Összesen
251
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12 g
Zsír
-
Összesen 38.6 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 194 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 882.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 279 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 306 mg
-
Nátrium 254 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.4 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 56.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 209 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 119 mg
-
Retinol - A vitamin: 205 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 49 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 154 micro
Összesen
689
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 72.2 g
Zsír
-
Összesen 231.9 g
-
Telített zsírsav 94 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 81 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 40 g
-
Koleszterin 1167 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5293.5 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 151 mg
-
Kálcium 1672 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 96 mg
-
Foszfor 1836 mg
-
Nátrium 1526 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 446.4 g
-
Cukor 256 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 336.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1257 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 41 mg
-
C vitamin: 63 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 214 micro
-
Kolin: 712 mg
-
Retinol - A vitamin: 1229 micro
-
α-karotin 31 micro
-
β-karotin 293 micro
-
β-crypt 48 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 927 micro
Összesen
4153
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 14.1 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 321.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 102 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 111 mg
-
Nátrium 93 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.1 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 20.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 76 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 75 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
251
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
4 db tojássárgája
-
3 db tojásfehérje
-
1 csomag sütőpor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
1 dl napraforgó olaj
-
1 dl tej
-
10 evőkanál finomliszt
A krémhez
A mázhoz
-
1 db tojásfehérje
Elkészítés
A tésztához
- A 3 tojásfehérjét habbá verjük, majd a 4 tojássárgáját a cukorral, vaníliás cukorral robotgéppel szintén habosra keverjük, ezt követően hozzáadjuk az olajat, tejet, reszelt citromhéjat, citromlevet, és tovább keverjük. Egy fakanál segítségével beleforgatjuk a lisztet, sütőport, majd hozzáadjuk az előzőekben habosra vert tojás fehérjét.
- Kivajazott, kilisztezett forbába töltjük, majd előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 40 percig sütjük, amíg a belseje is átsül (tűpróba).
- A 400 ml hideg tejbe elkeverjük a cukrot, lisztet, búzadarát, hozzáadjuk a reszelt héjat, citromlevet, majd kis hőfokon melegíteni kezdjük, amíg fokozatosan be nem sűrűsödik és fel nem forr. Ha kész, és a búzadara is megpuhult, félretesszük hűlni.
- Ha a masszánk kihűlt, a vajat a porcukorral egy robotgép segítségével elkeverjük, majd a kihűlt masszát fokozatosan hozzáadagoljuk, és habosra keverjük.
- A kész tésztalapot félbevágjuk, majd a massza nagy részét a tésztába töltjük, és befedjük a tészta másik felével, a tetejét szintén krémmel fedjük be kb. 1-2 evőkanál elegendő hozzá.
- Végül elkészítjük a cukormázat: a megmaradt tojásfehérjét kikeverjük a porcukorral és az aromával. A tojástól függhet, hogy mennyi porcukrot vesz fel a massza, de elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy ne csorogjon le a süteményről.
- Ha kész, habzsákba vagy nyomóformába töltjük, és különbőző vastagságú csíkokat húzunk vele a sütemény tetejére szabálytalanul.
- A kész süteményt legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük, ha a máz kikeményedett a tetején, szeletelhetjük. Díszíthetjük akár kisebb darabokra vágott citromkarikákkal, amiket előzőekben cukorba mártottunk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 30x20
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 254
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 15
- Össznézettség: 35098
- Feltöltés dátuma: 2012. november 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Brigi
65 recept
Az ötlet alapjában véve a mézes krémes krémjéből indult, hisz annak a krémje szinte ugyanez, csak citrom nélkül. Szerintem el lehetne akár úgy is készíteni, hogy a tésztája alapjában véve narancsos, és ehhez esetleg valami csokis kakaós krémet használhatunk.