Vegán "túrótorta" gluténmentesen

Name: Vegán "túrótorta" gluténmentesen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 120 g Zabpehelyliszt; 40 g Csicseriborsóliszt; 40 g Rizsliszt; 60 g Tápiókaliszt vagy kukoricakeményítő; 1 ek Cukor vagy édesítő; 40 g Olívaolaj; 100 g Víz; 1 kk Almaecet; 1 bögre Köles; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 400 ml Növényi tej; 2 ek Útifűmaghéj vagy őrölt lenmag (valószínűleg e nélkül is működik, de én a biztonság kedvéért tettem bele); 4 ek Cukor vagy édesítő; 500 g Eper ízlés szerint (bármilyen gyümölcs jó); 4 ek Útifűmaghéj vagy őrölt lenmag

Sóczó Viktória

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

120 g zabpehelyliszt
40 g csicseriborsóliszt
40 g rizsliszt
60 g tápiókaliszt (vagy kukoricakeményítő)
1 ek cukor (vagy édesítő)
40 g olívaolaj
100 g víz
1 kk almaecet

Töltelék

1 bögre köles
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
1 csomag vaníliás pudingpor
400 ml növényi tej
2 ek útifűmaghéj (vagy őrölt lenmag (valószínűleg e nélkül is működik, de én a biztonság kedvéért tettem bele))
4 ek cukor (vagy édesítő)

Gyümölcsös réteg

500 g eper (ízlés szerint (bármilyen gyümölcs jó))
4 ek útifűmaghéj (vagy őrölt lenmag)

gyors
magyar

753

Kalória

14.4g

Fehérje

134.9g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

238.7g

Víz

Koleszterin

16.7g

Élelmi rost

25.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

30g zabpehelyliszt

121 kcal
10g csicseriborsóliszt

39 kcal
10g rizsliszt

37 kcal
15g tápiókaliszt

54 kcal
3g cukor

10 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
25g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal

Töltelék

55g köles

208 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
100g növényi tej

47 kcal
3g útifűmaghéj

9 kcal
10g cukor

39 kcal

Gyümölcsös réteg

125g eper

38 kcal
5g útifűmaghéj

19 kcal

Összesen 753 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

120g zabpehelyliszt

485 kcal
40g csicseriborsóliszt

155 kcal
40g rizsliszt

146 kcal
60g tápiókaliszt

215 kcal
10g cukor

39 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
100g víz

0 kcal
1g almaecet

0 kcal

Töltelék

220g köles

832 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g növényi tej

188 kcal
10g útifűmaghéj

38 kcal
40g cukor

155 kcal

Gyümölcsös réteg

500g eper

150 kcal
20g útifűmaghéj

76 kcal

Összesen 3009 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

7.2g zabpehelyliszt

29 kcal
2.4g csicseriborsóliszt

9 kcal
2.4g rizsliszt

9 kcal
3.6g tápiókaliszt

13 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
6g víz

0 kcal
0.1g almaecet

0 kcal

Töltelék

13.2g köles

50 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
24g növényi tej

11 kcal
0.6g útifűmaghéj

2 kcal
2.4g cukor

9 kcal

Gyümölcsös réteg

30g eper

9 kcal
1.2g útifűmaghéj

5 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829.1 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
169 mg
Vas
4 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
134.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
238.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 753 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
68.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3316.2 g
Cink
10 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
675 mg
Vas
18 mg
Magnézium
614 mg
Foszfor
1685 mg
Nátrium
230 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
539.6 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
954.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
288 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 3009 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához a hozzávalókat összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.
160 fokon kb. fél óra alatt megsütjük.

Töltelék

A kölest jól átmossuk és beáztatjuk egy éjszakára hogy ne legyen keserű.
A kölest feltesszük főni kétszeres vízben a citromlével, citromhéjjal és a cukorral. Ha elfőné a vizet maga alól, akkor pótoljuk.
Ha puhára főtt, egy krumplinyomóval jól nyomkodjuk szét.
Főzzük meg a vaníliapudingot is az utasítások szerint. Főzzük olyan sűrűre, amennyire csak tudjuk. Keverjük öszze a kölest a pudinggal, és tegyük bele a lenmagot is. Hagyjuk kihűlni.
Ha megsült a tészta, kanalazzuk bele a "túrós" krémet, és tegyük be a hűtőbe, hogy megszilárduljon.

Gyümölcsös réteg

A gyümölcsöket vágjuk apró darabokra, és kevés vízzel tegyük fel főni. Ha szétfőtt, keverjünk hozzá lenmagot vagy útifűmajhéjat. (ettől besűrűsodik) Hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsük ezt is a tortára. A tetejét ízlés szerint lehet még dekorálni további gyümölcsdarabokkal.
Pihentessük a hűtőben néhány órát vagy egy éjszakát.