torta túrótorta alkoholos túrótorta

Részeges epres túrótorta

Novah

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

12 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dkg vaj (puha legyen)
2 dkg cukrozatlan kakaópor
1 db tojás
1.3 dl tej
só ízlés szerint

Krémhez

5 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
1 ek citromlé
0.3 dl barna rum (használható rumaroma is)
25 dkg mascarpone
3 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix

Tetejére

60 dkg eper
1 csomag tortazselé
3 dl víz

458

Kalória

10.1g

Fehérje

40.3g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

127.7g

Víz

66.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

12g finomliszt

44 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g vaj

14 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
6g tojás

7 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

5g vaj

36 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g barna rum

7 kcal
25g mascarpone

101 kcal
30g habtejszín

88 kcal
2g zselatinfix

3 kcal

Tetejére

60g eper

18 kcal
1g tortazselé

4 kcal
30g víz

0 kcal

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g vaj

143 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
55g tojás

69 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

50g vaj

359 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g citromlé

2 kcal
30g barna rum

69 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Tetejére

600g eper

180 kcal
12g tortazselé

41 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 4557 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

5g finomliszt

18 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.3g tojás

3 kcal
5.2g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

2.1g vaj

15 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
10.4g tehéntúró

15 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
1.3g barna rum

3 kcal
10.4g mascarpone

42 kcal
12.5g habtejszín

37 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal

Tetejére

25g eper

8 kcal
0.5g tortazselé

2 kcal
12.5g víz

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.1 g
Cink
65 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
163 mg
Vas
51 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
126 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
127.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
100.9 g

Zsír

Összesen
282.3 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6801 g
Cink
655 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
1631 mg
Vas
509 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2380 mg
Nátrium
1260 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
402.9 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1276.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
344 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
1369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 4557 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.6 g
Cink
27 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
68 mg
Vas
21 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Tésztához

A sütőt melegítsük elő 180-190 fokra.
Hogy elkészíthessük a tésztát, a vajat és cukrokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót, valamint a lisztet - amiben elkevertük a sütőport -, a sót, és fokozatosan hozzáadjuk a tejet is.
A tortaformát sütőpapírral kibéleljük (ha nincs otthon sütőpapírom, celofánt használok), majd beleöntjük, és szétkenjük benne a masszát. 15-20 percig sütjük. De ez persze változhat sütőnként.
Miután elkészült a tészta, kiborítjuk egy tányérra, leszedjük a sütőpapírt, és hagyjuk hűlni. Miután kihűlt, visszahelyezzük a tortaformába.

Krémhez

A krémhez a vajat habosra keverjük a 8 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, majd belerakjuk a szétnyomott túrót.
Ízesítjük citromhéjjal, citromlével, rummal (ha nincs otthon rumom, akkor rumaromát szoktam használni), hozzákeverjük a mascarpone krémsajtot (lehet másféle krémsajtot is használni, de én a mascarponét saját magam készítem hozzá).
A tejszínt kemény habbá verjük 2 dkg porcukorral, a zselatinfixszel, majd a túrókrémbe forgatjuk.
Miután elkészült a krém, azt a tésztára kenjük, eperrel kirakjuk, az expressz tortazselét az utasítás szerint elkészítjük, a torta tetejére öntjük, és a hűtőben dermesztjük tálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

A sütés-főzés nagy hobbimmá vált, mióta elköltöztem a szüleimtől. Ezt a tortát rendszeresen elkészítem barátok, családtagok szülinapjára. Igazából ez a torta volt életem első saját készítésű tortája, azóta imádom megcsinálni - mindig kisebb-nagyobb változtatásokkal.