Vega sárgaborsógulyás

Name: Vega sárgaborsógulyás
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Felesborsó; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Sárgarépa; 1 szál Petrezselyem; 1 csokor Petrezselyem; 200 g Gomba; 3 ek Napraforgó olaj; 2 ek Gulyáskrém; 2 tk Fűszerpaprika; 1 tk Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kis db Karalábé; 2 dkg Szárított natúr zöldségkeverék; 220 g Jackfruit; 0 ízlés szerint Fűszersó FÜSTAROMA! kb. 10 csepp

Baroness konyhája

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g felesborsó
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db sárgarépa
1 szál petrezselyem
1 csokor petrezselyem
200 g gomba
3 ek napraforgó olaj
2 ek gulyáskrém
2 tk fűszerpaprika
1 tk füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kis db karalábé
2 dkg szárított natúr zöldségkeverék
220 g jackfruit
fűszersó ízlés szerint (FÜSTAROMA! kb. 10 csepp)

291

Kalória

14.8g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

140.4g

Víz

Koleszterin

14.6g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

50g felesborsó

182 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g gomba

11 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
5g gulyáskrém

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g karalábé

9 kcal
5g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
55g jackfruit

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 291 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

200g felesborsó

728 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g gomba

43 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
20g gulyáskrém

24 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g karalábé

36 kcal
20g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
220g jackfruit

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 1162 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

17.1g felesborsó

62 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
13.7g sárgarépa

5 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
3.8g petrezselyem

1 kcal
17.1g gomba

4 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
1.7g gulyáskrém

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.4g karalábé

3 kcal
1.7g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
18.8g jackfruit

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
68 mg
Vas
4 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
44 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
140.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3583 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 291 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1748.2 g
Cink
9 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
274 mg
Vas
15 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1009 mg
Nátrium
175 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
165.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
561.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
807 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14331 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2927 micro

Összesen 1162 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
424 micro
β-karotin
1226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A sárgaborsót kiválogatjuk, megmossuk és 1 órára beáztatjuk.
A jackfruit konzerv levét lecsöpögtetjük, a gyümölcshúst apró kockákra vágjuk és a folyékony füsttel bepácoljuk.
A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk.
A felkockázott vörös- és fokhagymát étolajon megdinszteljük.
A (házi) gulyáskrémet hozzáadjuk, és a fűszerpaprikával elkeverjük.
A karalábét, sárgarépát és petrezselyemgyökeret hozzáadva a zöldségeket a hagymán lepirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, a jackfruitot és a sárgaborsót beletesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy 2 ujjnyira ellepje a zöldségeket. A szárított zöldségkeverékkel megszórva addig főzzük, míg a sárgaborsó félpuhára nem fő.
Ekkor beletesszük a cikkekre vágott gombát és mindaddig főzzük, amíg a borsó meg nem fő, kissé szétesik és így önmagával besűríti a levesünket. Szükség esetén az elfővő vizet pótoljuk.
Tálaláskor frissen vágott petrezselyemzölddel megszórjuk. Aki szereti, csípős paprikával pluszban is tálalhatja.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

A jackfruit a jákafa gyümölcse, Banglades nemzeti terméke. A vegetáriánus étkezésben főként húspótló élelmiszerként használatos. Egyébként minden fűszerrel jól harmonizál, így pácolva édes és sós formában fűszerezve egyaránt felhasználható. Most folyékony füsttel bolondítottam meg. Teljesen hozza a hagyományos magyaros ízvilágot, egészséges formában.