Ízletes karfiolgulyás

Name: Ízletes karfiolgulyás
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertésoldalas; 1 ek Sertészsír; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 3 evőkanál Lecsó; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Karfiol; 5 db Burgonya; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Kakukkfű; 1 szál Lestyán; 1 db Zellerlevél

Iluska

6adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertésoldalas
1 ek sertészsír
2 közepes fej vöröshagyma
1 kávéskanál fűszerpaprika
3 evőkanál lecsó
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db karfiol
5 db burgonya
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
só ízlés szerint
1 kk kakukkfű
1 szál lestyán
1 db zellerlevél

384

Kalória

17.5g

Fehérje

23.2g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

214.7g

Víz

77g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

133g sertésoldalas

259 kcal
3g sertészsír

23 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g lecsó

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
117g karfiol

12 kcal
83g burgonya

48 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 384 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

800g sertésoldalas

1551 kcal
15g sertészsír

135 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g lecsó

1 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
700g karfiol

70 kcal
500g burgonya

289 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 2298 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

31.4g sertésoldalas

61 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g lecsó

0 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
7.1g fehérrépa

5 kcal
27.5g karfiol

3 kcal
19.6g burgonya

11 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.3 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
214.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
1972 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 384 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
105.3 g

Zsír

Összesen
148.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2839.9 g
Cink
18 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
349 mg
Vas
11 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
1346 mg
Nátrium
682 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
139.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1288.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1191 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
259 mg
D vitamin:
525 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11832 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
409 micro

Összesen 2298 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A zsíron az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük. Fűszerpaprikázzuk. Hozzátesszük az oldalast, amit a csontok mellett elvágunk, pörköljük, néha megkeverve.
Kb. 35 perc múlva hozzáadjuk a karikára vágott zöldségeket, amivel tovább pároljuk. Fűszerezzük sóval, ételízesítővel, borssal. A fokhagymát beletörjük, a lecsót is hozzáadjuk. Összeforraljuk.
Felengedjük a szükséges mennyiségű vízzel. Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és a kis darabokra tördelt karfiolt, a többi fűszert, a zeller- és lestyánszárat.
Puhára főzzük a krumplit, és a karfiolt is benne, addigra a többi hozzávaló is kellően megfő. Melegen tálaljuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 120 p

A helyi piacon szoktam venni karfiolt, a többi zöldség van a kertben hozzá. A gulyásleves, az én számomra annyira jól tud esni, mindig jó kedvvel fogyasztom. Illatos, sűrű, tartalmas és pont olyan, ami a hidegebb téli időkben meghozza a meleget is.... :-)))