Vargabéles szamócaöntettel

Name: Vargabéles szamócaöntettel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Cérnametélt; 500 g Sovány túró; 175 g Tejföl; nagy 5 db Tojás; 12 dkg Cukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 10 dkg Mazsola; 15 dkg Vaj; 6 db Réteslap; 1 dl Limoncello; 20 dkg Szamócadzsem; 1 ek Porcukor a szóráshoz

Évi néni

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g cérnametélt
500 g sovány túró
175 g tejföl
5 db tojás
12 dkg cukor
1 teáskanál vanília kivonat
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
10 dkg mazsola
15 dkg vaj
6 db réteslap
1 dl limoncello
20 dkg szamócadzsem
1 ek porcukor (a szóráshoz)

gyors
magyar

513

Kalória

14.8g

Fehérje

66.3g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

50.4g

Víz

132.6g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

34.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

20g cérnametélt

74 kcal
50g sovány túró

47 kcal
18g tejföl

35 kcal
28g tojás

35 kcal
12g cukor

46 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
9g citrom

1 kcal
10g mazsola

30 kcal
15g vaj

108 kcal
15g réteslap

44 kcal
10g limoncello

34 kcal
20g szamócadzsem

56 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 513 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

200g cérnametélt

742 kcal
500g sovány túró

470 kcal
175g tejföl

347 kcal
275g tojás

346 kcal
120g cukor

464 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
85g citrom

13 kcal
100g mazsola

299 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g réteslap

443 kcal
100g limoncello

336 kcal
200g szamócadzsem

556 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 5119 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

9.7g cérnametélt

36 kcal
24.2g sovány túró

23 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
13.3g tojás

17 kcal
5.8g cukor

22 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
4.1g citrom

1 kcal
4.8g mazsola

14 kcal
7.3g vaj

52 kcal
7.3g réteslap

21 kcal
4.8g limoncello

16 kcal
9.7g szamócadzsem

27 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 513 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
148.2 g

Zsír

Összesen
192.4 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2654 g
Cink
7 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
506 mg
Vas
14 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1175 mg
Nátrium
527 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
662.8 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
503.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1631 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
635 micro
Kolin:
838 mg
Retinol - A vitamin:
1605 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1265 micro

Összesen 5119 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A cérnametéltet enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük, lecsöpögtetjük, félretesszük hűlni.
A mazsolát beáztatjuk a limoncello likőrbe.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy csipet cukorral kemény habot verünk, a sárgáját a cukorral kikeverjük, míg az is ki nem fehéredik, habos nem lesz. Hozzáadjuk a túrót, a vaníliát, a citrom levét és héját, a puha vajból 10 dkg-ot, a tejfölt és jól összekeverjük. A mazsolát kiszedjük a likőrből és azt is belekeverjük.
A túróhoz keverjük a főtt, kihűlt tésztát, végül óvatosan beleforgatjuk a tojások felvert habját.
A réteslapokból hármat megvajazunk egyik oldalán és egymásra helyezzük őket egy tepsiben, vagy mélyebb sütőtálban, erre halmozzuk a tésztát, majd a tetejére is három megvajazott réteslap kerül.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Kockákat vágunk belőle, megszórjuk porcukorral, szamócaöntettel tálaljuk (én a szamócalekvárt a megmaradt limoncelloval higítottam, úgy tálaltam).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x32

Ezer éve nem készítettem ezt az ételt, így most erre esett a választásom. Természetesen, ha gyermekek is esznek belőle, akkor mellőzzük a likőrt, egyébként viszont jó pikáns lesz tőle az egész.