Üvegtészta csirkével és zöldségekkel

Name: Üvegtészta csirkével és zöldségekkel
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: filézett 20 dkg Csirkecomb vagy csirkemell; 2 gerezd Fokhagyma; reszelt 1 cm Gyömbér 1 tk porral helyettesíthető; 2 ek Szójaszósz; 3 csepp Szezámolaj elhagyható; 1 teáskanál Kínai ötfűszer-keverék; 200 g Üvegtészta; 50 dkg Laskagomba; 3 db Újhagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 kis db Sárgarépa; 3 dkg Zeller vagy 2 szál szárzeller; 2 ek Mogyoróolaj vagy olívaolaj; 0 dl Szárnyas alaplé meleg tyúkhúsleves, de leveskockából is készülhet

edan

4adag

Idő

32perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirke pácolásához

20 dkg csirkecomb (vagy csirkemell)
2 gerezd fokhagyma
1 cm gyömbér (1 tk porral helyettesíthető)
2 ek szójaszósz
3 csepp szezámolaj (elhagyható)
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék

A zöldséges tésztához

200 g üvegtészta
50 dkg laskagomba
3 db újhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 kis db sárgarépa
3 dkg zeller (vagy 2 szál szárzeller)
2 ek mogyoróolaj (vagy olívaolaj)
0.7 dl szárnyas alaplé (meleg tyúkhúsleves, de leveskockából is készülhet)

352

Kalória

10.1g

Fehérje

58.2g

Szénhidrátok

9.9g

Zsír

222.9g

Víz

24.2g

Koleszterin

5.3g

Rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A csirke pácolásához

50g csirkecomb

56 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g gyömbér

1 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

A zöldséges tésztához

50g üvegtészta

176 kcal
125g laskagomba

37 kcal
69g újhagyma

13 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
8g zeller

3 kcal
5g mogyoróolaj

44 kcal
18g szárnyas alaplé

1 kcal

Összesen 352 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A csirke pácolásához

200g csirkecomb

223 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

A zöldséges tésztához

200g üvegtészta

702 kcal
500g laskagomba

147 kcal
276g újhagyma

53 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g zeller

11 kcal
20g mogyoróolaj

177 kcal
70g szárnyas alaplé

5 kcal

Összesen 1407 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A csirke pácolásához

12.5g csirkecomb

14 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

A zöldséges tésztához

12.5g üvegtészta

44 kcal
31.3g laskagomba

9 kcal
17.3g újhagyma

3 kcal
14.4g piros kaliforniai paprika

3 kcal
2.5g sárgarépa

1 kcal
1.9g zeller

1 kcal
1.3g mogyoróolaj

11 kcal
4.4g szárnyas alaplé

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
765.6 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
61 mg
Vas
4 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
404 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
222.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
319 micro
β-karotin
1783 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 352 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3062.3 g
Cink
7 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
243 mg
Vas
15 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
1615 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
232.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
891.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
370 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
383 micro
Kolin:
482 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1276 micro
β-karotin
7132 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2166 micro

Összesen 1407 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
446 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A csirke pácolásához

A szójaszószt, a szezámolajat, a fokhagymát, a kínai fűszerkeveréket és a reszelt gyömbért keverjük össze egy üvegtálban. A csirkehúst csíkozzuk fel, és adjuk a szójaszószos páchoz. Hagyjuk állni legalább 20 percet.
A zellergumót és a répát tisztítsuk meg, és gyufaszál méretűre aprítsuk fel.
A kaliforniai paprikát is csíkozzuk vékonyra.
A laskagomba kemény szárait távolítsuk el, mossuk le és vágjuk csíkokra a gombafejeket.
A wokot (vagy serpenyőt) hevítsük fel, ha már meleg, öntsük bele a 2 evőkanálnyi olajat, és kezdjük el pirítani benne a húst. 2 perc pirítás után adjuk hozzá a répát és a zellert is. Pirítsuk kevergetve további 3 percig, majd dobjuk rá a felcsíkozott paprikát és a gombát is. Ha a gomba levet ereszt, akkor addig pirítsuk, amíg a lé el nem fő.
Ha már nincs a zöldséges hús alatt lé, akkor öntsük hozzá a húslevet, és tegyük bele az üvegtésztát. Óvatosan "tunkoljuk" a tésztát a lébe, néha keverjünk rajta egyet-egyet.
Karikázzuk fel az újhagymát.Ha a tészta megpuhult, húzzuk le a wokot a tűzről, szórjuk a hagymát a tészta tetejére, így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 12 perc
Főzés módja: wok

Szombatonként valahogy mindig jobb dolga akad az ember lányának, mint a főzés. Takarítani kell, vagy épp kirándulni megyünk, esetleg csak a gyerekkel szeretném tölteni az időt. Az ilyen szombatokra kínál remek megoldást ez a fél óra alatt elkészíthető ízletes ételrecept.