r
Nosalty Logó

Ünnepi kacsamáj pirítóson és párolt almán tálalva

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Gréti
Ünnepi kacsamáj pirítóson és párolt almán tálalva
adag
Előkészítés
perc
  • 10% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 6% Zsír

A májhoz

És a többi

Összesen 309 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 6% Zsír

A májhoz

És a többi

Összesen 1547 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 6% Zsír

A májhoz

És a többi

Összesen 139 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    22 g

Zsír

  • Összesen
    12.3 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    527 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1132.2 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    75 mg
  • Kálcium
    77 mg
  • Vas
    32 mg
  • Magnézium
    46 mg
  • Foszfor
    323 mg
  • Nátrium
    569 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    28.3 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    149.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12054 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    54 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    17 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    33 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    777 micro
  • Kolin:
    11 mg
  • Retinol - A vitamin:
    12022 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    385 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    72 micro
Összesen 309 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    109.9 g

Zsír

  • Összesen
    61.7 g
  • Telített zsírsav
    24 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    2635 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5660.8 g
  • Cink
    17 mg
  • Szelén
    374 mg
  • Kálcium
    386 mg
  • Vas
    160 mg
  • Magnézium
    230 mg
  • Foszfor
    1617 mg
  • Nátrium
    2843 mg
  • Réz
    30 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    141.5 g
  • Cukor
    54 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    747.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    60270 micro
  • B6 vitamin:
    5 mg
  • B12 Vitamin:
    270 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    84 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    164 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    38 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    3887 micro
  • Kolin:
    53 mg
  • Retinol - A vitamin:
    60108 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1926 micro
  • β-crypt
    20 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    361 micro
Összesen 1547 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.9 g

Zsír

  • Összesen
    5.6 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    237 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    509.5 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    34 mg
  • Kálcium
    35 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    146 mg
  • Nátrium
    256 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    12.7 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    67.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    5425 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    24 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    15 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    350 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5410 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    173 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    32 micro
Összesen 139 Kcal

Hozzávalók

A májhoz

És a többi

Elkészítés

A májhoz

  1. A májat áztathatjuk éjszakára tejbe, de ha frissen vesszük erre nincs szükség. Vágjuk ketté a két lebenyt, az ereket húzzuk ki, epét távolítsuk el, ha kell. öblítsük le a májat és papírtörlővel finoman szárítsuk le.
  2. Egy nagyobb serpenyőben vajon, kis mézzel pároljunk pár percig annyi pink belsejű almából vágott almakarikát, ahány májas tapaszt készítünk. Ezek mehetnek a tányérokra.
  3. Ugyan ebben a serpenyőben pirítsuk meg vajon-olívaolajon és mézen a felezett salottákat, majd tegyük a tányérokra őket.
  4. A serpenyőben egy kanál vajat kis olívaolajjal hevítsünk fel. Erre dobjuk fűszerezés nélkül a májat, és mindkét oldalán pár perc alatt pirítsuk meg. A lényeg hogy képződjön egy kis pörsanyag rajta, ettől lesz majd csoda íze.
  5. Sütés után tegyük tálra rövidet pihenni, ekkor a maradék hemoglobinos (pirosas) lé is eltávozik.

És a többi

  1. A zsemléből kerek kiszúróval készítsünk kerek kanapékat a májnak. Ezeket egyből a máj után tehetjük a serpenyőbe, szedjük fel velük az összes lesült ízt belőle, és közben pirítsuk át mindkét oldalon a korongokat.
  2. Sütés után tegyük rájuk a májakat, aztán együtt mehetnek az almára, ízlés szerint szórjuk meg nagyszemű sóval/maldon sóval, borssal avagy rózsaborssal, frissen vágott snidlinggel az egészet, és tálaljunk azonnal. Jó étvágyat hozzá!
  • Elkészítettem: 20 alkalommal
  • Receptkönyvben: 46
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 51
  • Össznézettség: 5835
  • Feltöltés dátuma: 2022. december 02.

Receptkategóriák

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi előételek

Receptjellemzők

Pecsenye kacsamáj - ez lesz idén a legjobb választás! Ha nincs is olyan gyönyörű krémszíne, mint a hízott kacsamájnak, de kárpótlásként harmad-negyed áron kaphatjuk meg a hentesnél. Ízében nem olyan vad mint a pulyka máj, kinézetében pedig sokkal csinosabb, mint a csirkemáj. Állaga tökéletes sütéshez, pár perc alatt kész, és egy pirítóson tálalva nagyszerű előételként szolgálhat az ünnepi menüben. Libamájat megszégyenítő ízével elvarázsolja majd a családot!

Hozzávalók

A májhoz

És a többi

Címlapról ajánljuk

További cikkek