levesek húsleves

Amerikai-magyar tyúkhúsleves

witch

8adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg tyúk
3 l víz
4 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
2 közepes fej vöröshagyma
2 teáskanál só
2 teáskanál ételízesítő

320

Kalória

26.2g

Fehérje

5.6g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

523.5g

Víz

103.1g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

250g tyúk

296 kcal
375g víz

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 320 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

2000g tyúk

2365 kcal
3000g víz

0 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 2558 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

35.8g tyúk

42 kcal
53.6g víz

0 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
1.4g halványító zeller

0 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
725 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
523.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2974 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 320 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
209.5 g

Zsír

Összesen
166.6 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8453.6 g
Cink
16 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
374 mg
Vas
11 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
1781 mg
Nátrium
5801 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
4188.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2845 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
451 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23790 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
937 micro

Összesen 2558 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A tyúkot feldaraboljuk, átnézzük van-e toll vagy bármi extra rajta, ami nem illik a levesbe. Természetesen, akkor azt eltávolítjuk. Én a melléről a húst le szoktam fejteni, és félrerakom valami máshoz, így csak a mellcsont megy a levesbe.
Egy nagy fazékba rakjuk bele a húsdarabokat, öntsük fel hideg vízzel. Forraljuk fel. Amikor feljön a tetejére a hab, szedjük le egy kicsi szűrővel. A lángot vegyük takarékra, és főzzük kb. egy órát.
A répát, zellert megpucoljuk, megmossuk, daraboljuk fel. A hagymáknak csak a legkülső héját szedjük le, amelyik amúgy is le akar jönni. Zöldségsúroló kefével a gyökér felőli részét sikáljuk meg, és vágjuk félbe.
Rakjuk a zöldségeket a levesbe a sóval, illetve ételízesítővel együtt. Csendesen főzzük, amíg minden megpuhul, kb. 1,5-2 óra hosszat.
Én le szoktam szűrni sűrű gézen (nálunk sajtkészítéshez árulják) keresztül, amikor megfő, de ez elhagyható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p

Hónapokig nem kaptam fehérrépát, karalábét meg zellergumót a kedvenc boltomban. Hiába mentem vadászatra távolabbi boltokba, ott sem volt szerencsém. Ez még bőven a koronavírus előtt volt. Receptvadászatra indultam, mert itt is főznek ám húslevest, és van olyan finom, mint a magyar. A színe kicsit furcsa lesz a halványító zellertől, de engem nem igazán érdekelt ez az apróság. Örültem, hogy végre húslevest ehetek.