Túróval töltött karaj

Name: Túróval töltött karaj
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 120 dkg Sertés rövidkaraj 12 szelet; 25 dkg Tehéntúró; 12 szelet Bacon jobb, ha nem túl keskeny; 2 ek Tejföl; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Snidling; 0 db Póréhagyma; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Zöldfűszer; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltött karajhoz

120 dkg sertés rövidkaraj (12 szelet)
25 dkg tehéntúró
12 szelet bacon (jobb, ha nem túl keskeny)
2 ek tejföl
2 evőkanál étkezési keményítő

Ízesítéshez

petrezselyem ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
snidling ízlés szerint
0.5 db póréhagyma
bazsalikom ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
zöldfűszer ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

564

Kalória

54.3g

Fehérje

7.5g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

197.7g

Víz

154.4g

Koleszterin

195.9mg

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

A töltött karajhoz

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
34g bacon

134 kcal
7g tejföl

13 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

Ízesítéshez

0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 564 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

A töltött karajhoz

1200g sertés rövidkaraj

1992 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
204g bacon

802 kcal
40g tejföl

79 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Ízesítéshez

0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3390 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

A töltött karajhoz

65.6g sertés rövidkaraj

109 kcal
13.7g tehéntúró

20 kcal
11.1g bacon

44 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal

Ízesítéshez

0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal
5.5g póréhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1324.3 g
Cink
112 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
62 mg
Vas
85 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
361 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
197.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 564 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
326 g

Zsír

Összesen
201.1 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
926 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7946 g
Cink
673 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
373 mg
Vas
508 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
3469 mg
Nátrium
2166 mg
Réz
26 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1185.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
68 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
798 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
450 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
838 micro

Összesen 3390 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.2 g
Cink
37 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
20 mg
Vas
28 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
118 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A töltött karajhoz

A túrót összekeverjük a tejföllel, a keményítővel, a kiválasztott fűszerekkel és az apróra vágott hagymával. Picit megsózzuk.
A karajt kiklopfoljuk, majd enyhén sózzuk, borsozzuk. (Vigyázat a bacon is sós, és a túróba is tettünk már egy keveset!)
Minden hússzeletre kb. 1 ek túrót teszünk, felcsavarjuk és betekerjük jó szorosan bacon-nel.
Egyenként alufóliába csavarjuk és tepsibe sorakoztatjuk.
Kb. 1 órán át 200 fokre előmelegített sütőben sütjük, majd kibontjuk a fóliákat és további 20-30 pecig pirítjuk.
Ha kifolyik egy kevés töltelék a húsokból, ne ijedjünk meg, kitűnő mártás lesz belőle.