bonbonok desszertgolyó

Túrógolyók forró barackkal

Häxa

5adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A golyóhoz

50 dkg tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj
4 evőkanál búzadara
3 dl tej
3 ek cukor
100 g dió (hempergetéshez)
100 g mandula (hempergetéshez)

Az öntethez

700 g barackkonzerv
100 g aszalt sárgabarack
4 ek cukor
1 késhegynyi fahéj
1 narancsból nyert narancslé

685

Kalória

27.9g

Fehérje

75.5g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

209.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

55.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A golyóhoz

100g tehéntúró

147 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g narancshéj

1 kcal
10g búzadara

35 kcal
60g tej

34 kcal
6g cukor

23 kcal
20g dió

131 kcal
20g mandula

118 kcal

Az öntethez

140g barackkonzerv

101 kcal
20g aszalt sárgabarack

48 kcal
8g cukor

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
18g narancslé

8 kcal

Összesen 685 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A golyóhoz

500g tehéntúró

735 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g narancshéj

6 kcal
48g búzadara

173 kcal
300g tej

168 kcal
30g cukor

116 kcal
100g dió

654 kcal
100g mandula

590 kcal

Az öntethez

700g barackkonzerv

504 kcal
100g aszalt sárgabarack

241 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
90g narancslé

42 kcal

Összesen 3423 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A golyóhoz

24.7g tehéntúró

36 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
2.4g búzadara

9 kcal
14.8g tej

8 kcal
1.5g cukor

6 kcal
4.9g dió

32 kcal
4.9g mandula

29 kcal

Az öntethez

34.6g barackkonzerv

25 kcal
4.9g aszalt sárgabarack

12 kcal
2g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.4g narancslé

2 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1301.4 g
Cink
262 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
236 mg
Vas
202 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
64 mg
Réz
11 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
75.5 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
209.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
907 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 685 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
139.4 g

Zsír

Összesen
161.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6506.8 g
Cink
1308 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
1180 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
556 mg
Foszfor
2024 mg
Nátrium
318 mg
Réz
54 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrát

Összesen
377.4 g
Cukor
278 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1048.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
4536 micro
β-crypt
728 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 3423 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.5 g
Cink
65 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
58 mg
Vas
50 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
16 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A golyóhoz

A tejet a vaníliás- meg 3 ek. kristálycukorral tűzre tesszük, a búzadarát hozzáadva folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
A túrót és a -gyakorlatilag- tejbegrízt a narancs reszelt héjával összedolgozzuk. Ha netán kezelhetetlenül masszív lenne a massza, 1-2 ek tejszínnel lehet rajta segíteni, de csak óvatosan, nehogy lágy legyen. Golyókat formálunk (nekem ebből a mennyiségből 25 db lett, de a méret itt is ízlés dolga), és a hűtőben nyaraltatjuk őket, míg a többi dolgunkat végezzük.
A diót és a mandulát durvára vágjuk, száraz serpenyőben gyengéden megpirítjuk, tálcára borítjuk. A túrógolyóbisokat ebben hempergetjük meg jól.
Mind a konzerv, mind az aszalt barackokat kis kockára vágjuk. 4 evőkanál cukrot megolvasztunk, amikor szép aranybarna, rádobjuk a barackkockákat, meghintjük őrölt fahéjjal, meglocsoljuk a narancs levével - ha akad otthon és igényeljük, akár egy korty barackpálinka vagy -likőr sem rontja el... - kis lángon rotyogtatjuk, míg a karamell felolvad.
A hideg, ropogós dió-mandula-burkolatú gombócokat a forró karamellizált barackkal tálaljuk, és élvezzük a hatást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Ő a kedvenc édességem. Vagy inkább az egyetlen, ami bármikor jólesik. Az alapinspiráció éttermi, de mivel ott receptet nem mellékelnek az étlaphoz, saját fejlesztés...