Töltött tök 5.

Name: Töltött tök 5.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Közönséges tök 1 kisebb; 2 teáskanál Ecet; 4 tk Só; 30 dkg Darált sertéshús; 5 dkg Sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 db Zöldpaprika; 0 db Paradicsom; 1 teáskanál Paprikakrém; 1 teáskanál Fűszerpaprika púpos; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Tejföl; 12 dkg Rizs; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 4 db Lapkasajt; 1 ek Sertészsír

Muci

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tök előkészítéséhez

1.3 kg közönséges tök (1 kisebb)
2 teáskanál ecet
4 tk só

A töltelékhez

30 dkg darált sertéshús
5 dkg sertészsír
1 közepes fej vöröshagyma
0.5 db zöldpaprika
0.5 db paradicsom
1 teáskanál paprikakrém
1 teáskanál fűszerpaprika (púpos)
só ízlés szerint
1 ek tejföl
12 dkg rizs

A tetejére

2.5 dl tejföl
1 db tojás
4 db lapkasajt

A tepsi kikenéséhez

1 ek sertészsír

659

Kalória

27.3g

Fehérje

39g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

378.2g

Víz

162.7g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A tök előkészítéséhez

325g közönséges tök

44 kcal
0g ecet

0 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

75g darált sertéshús

137 kcal
13g sertészsír

113 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
30g rizs

107 kcal

A tetejére

63g tejföl

124 kcal
14g tojás

17 kcal
17g lapkasajt

61 kcal

A tepsi kikenéséhez

4g sertészsír

34 kcal

Összesen 659 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A tök előkészítéséhez

1300g közönséges tök

175 kcal
0g ecet

0 kcal
28g só

0 kcal

A töltelékhez

300g darált sertéshús

546 kcal
50g sertészsír

451 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
120g rizs

430 kcal

A tetejére

250g tejföl

495 kcal
55g tojás

69 kcal
68g lapkasajt

243 kcal

A tepsi kikenéséhez

15g sertészsír

135 kcal

Összesen 2634 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A tök előkészítéséhez

54.2g közönséges tök

7 kcal
0g ecet

0 kcal
1.2g só

0 kcal

A töltelékhez

12.5g darált sertéshús

23 kcal
2.1g sertészsír

19 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
2.1g zöldpaprika

0 kcal
2.1g paradicsom

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
5g rizs

18 kcal

A tetejére

10.4g tejföl

21 kcal
2.3g tojás

3 kcal
2.8g lapkasajt

10 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.6g sertészsír

6 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3808.2 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
266 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
2978 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
378.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
784 micro

Összesen 659 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.3 g

Zsír

Összesen
176.5 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15232.7 g
Cink
14 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
1065 mg
Vas
13 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1767 mg
Nátrium
11912 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
156.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1512.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
695 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
530 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
584 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
1216 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
3136 micro

Összesen 2634 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
54 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A tök előkészítéséhez

A tököt kettévágjuk, a magos belét kikaparjuk, a héját levagdossuk.
Egy kb 5 literes lábosban vizet forralunk, sót és ecetet teszünk hozzá, belehelyezzük a két fél tököt és félpuhára főzzük kb 10-15 perc alatt, lecsepegtetjük és félretesszük.
A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, 5 dkg zsíron üvegesre dinszteljük.
Hozzáadjuk a darált húst, amivel még kb 10 percig dinszteljük.
Ezt követően hozzáadjuk a fél tk sót, az őrölt paprikát, a pirosaranyat, a paradicsomot , a zöldpaprikát és egy kevés (kb 1,5 dl ) vízzel felengedjük és kb 20 perc alatt készre főzzük. Hozzákeverünk 1ek tejfölt.
Közben a rizst 1 tk sóval ízesített vízben megfőzzük.
A pörköltet elvegyítjük a párolt rizzsel.
Egy kis zománcos tepsit, vagy jénai tálat a maradék zsírral kikenünk, a két fél tököt belehelyezzük, megtöltjük a pörköltes rizzsel, meglocsoljuk az egy nyers tojással elkevert tejföllel és betakarjuk a lapkasajttal.
Előmelegített, forró sütőben (220 -250 C°-on) szép rózsaszínűre sütjük kb 25 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 55 p
Sütés ideje: 25 p

A piacon megláttam ezt a csinos kis tököt és gondoltam ebből remek töltött tök lesz ebédre. Olyan régen csináltam, hogy már nem emlékeztem a receptjére. Átnéztem egy pár szakácskönyvet és végül kialakítottam egy saját változatot. A végeredmény nagyon ízletes lett.