Közönséges tök

Közönséges tök

Leírás

Más néven főzőtök, Amerikából származó nyári zöldség. A sütőtők erőteljes narancs színével szemben a közönséges tök halványsárga árnyalatú. A tök nagy mennyiségben tartalmaz szerves sót, vegetáriánusok számára különösen ajánlott a fogyasztása. A főzőtök levében szerves nátrium és só található, amiket a máj nagyon jól tud hasznosítani. A cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott a nyers tök fogyasztása, mivel a só és a nátrium a vérbe felszívódik, és ezzel egyidőben csökken a vér cukortartalma. A főzőtök fiziológiás értékei elmaradnak a többi zöldségfajétól, mivel fehérje-, zsír-, és szénhidráttartalma csekély, ugyan úgy, mint vitamintartalma, viszont fontos értéke a kiváló rostanyag és a biológiailag tiszta víztartalom. Fajtái: spárgatök, sütőtök, laskatök, cukkini, patisszon (csillagtök). Érdemes felfedezni ezt a sokszínű zöldséget. Az étkezési tök népszerűségét a változatos felhasználhatóságának köszönheti. A maximum 1-2 kg-os termések kedvelt alapanyagai a háziasszonyok egészséges ételeinek. Ha piacon vásároljuk, bizonyosodjunk meg róla, hogy zsenge tököt vásárolunk, és nem "kőkemény" héjút, mert akkor meggyűlhet a bajunk nem csak a megpucolásával, hanem az elkészítésével is. Ha a tök szára friss, akkor nyugodtan megvehetjük. A magyar konyha leginkább főzeléket, levest készít belőle, de van, ahol mártások alapanyagaként is felhasználják. Egyes helyeken a zsenge tököt ugyan úgy kirántják, mint rokonát, a csillagtököt. Tölteni szintén a gyenge tök a legalkalmasabb, de a nagyoktól sem kell megriadnunk. Ezeket érdemes meggyalulni. Ha előre előkészített gyalult tököt vásárolunk, érdemes alaposan megvizsgálni, mert olykor a rafinált piacos a gyengébb minőségű árut is "rásózza" a gyanútlan vásárlóra. A gyalult tök jól viseli a mélyhűtést, ezért sok háztartásban télre zacskókban nyersen lefagyasztják. A laska (istengyalulta) tököt például kifejezetten téli eltartásra termesztik. A tökmagot rendkívül sokoldalúan hasznosíthatjuk, tehetjük pogácsába és kenyérbe is. A pirított és sózott tökmag kedvelt csemege Főzhetjük, párolhatjuk, de töltve meg is süthetjük. A tökvirágokat pedig palacsintatésztába mártva olajban kisüthetjük.

Mikor vegyem

Nyáron.

hogyan tároljam

Hűvös helyen.

100g Közönséges tök

fehérjetartalom

1.01 g

zsírtartalom

0.188 g

szénhidráttartalom

3.88 g

víztartalom

94.28 g

Hány kalória

gramm

közönséges tök?

Top ásványi anyagok

Foszfor

32 mg

Kalcium

21 mg

Magnézium

20 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.104 g

C vitamin

19.3 mg

Kolin

7.1 mg

Niacin - B3 vitamin

0.448 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.01 g

Zsír

telített zsírsav

0.093 g

egyszeresen telített zsírsav

0.013 g

többszörösen telített zsírsav

0.082 g

ásványi anyagok

Kalcium

21 mg

Vas

0.44 mg

Magnézium

20 mg

Foszfor

32 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.29 mg

Réz

0.092 mg

Mangán

0.172 mg

Szelén

0.2 µg

szénhidrát

rost

1 g

cukor

2.88 g

víz

94.28 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.051 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.041 mg

Niacin - B3 vitamin

0.448 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.16 mg

Folát

19 µg

Kolin

7.1 mg

Béta-karotin

90 µg

Lutein+zeaxantin

290 µg

E vitamin

0.13 mg

K vitamin

3.2 µg

A vitamin

8 µg

C vitamin

19.3 mg

B6 vitamin

0.104 g

Címlapról ajánljuk

8 aranybarnára pirult, szaftos csirkecombos fogás

A szaftos csirkecomb az egyik legjobb választás, ha könnyen akarsz mennyei ebédet vagy vacsorát rittyenteni: sokszor elég csak néhány finom zöldséggel (vagy éppen gyümölccsel) és fűszerrel a sütőbe tenni, de akár serpenyőben is szaftos lesz, ha tudjuk, hogyan kell bánni vele.

Nosalty

További cikkek