Töltött káposzta karácsonyra
-
Nosalty kipróbálta
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
A töltött káposzta receptjét szerintem felesleges leírni. Ahány ház, ahány ember, annyi szokás, annyi recept. Most nem csak arról van szó, hogy kolozsvári vagy szabolcsi - az, hogy ki mennyi rizst, fokhagymát, sót, borsot tesz bele, az teljesen fakultatív, arról nem beszélve, hogy milyen különbségek tudnak lenni hús és hús, káposzta és káposzta között. A káposzta nálunk mindig ünnep előtt jó pár nappal készül, hogy az ízeknek legyen idejük összeszokni. A receptet nem azért küldöm be, mert szentírás lenne (bár szerintem így a legjobb a töltött káposzta), hanem hogy pár trükköt megosszak. A töltött káposzta készítés nem bonyolult, csak kicsit időigényes, és rejt magában némi buktatót, amiket a szűz káposztakészítő esetleg nem is sejt, de ha egyszer elrontja, elmegy a kedve, és esetleg örökre feladja. Na szóval. A piacon kezdjük. Oda kell állni a savanyús néni/bácsi elé, és írtó nagy bociszemekkel nagyon szépen megkérni, hogy egyforma méretű káposztaleveleket adjon, hogy egyforma méretű töltelékeink legyenek. Ha már a piacon vagyunk, szerezzük be a füstölt húst is - ugye eszünkbe sem jut gyorsérlelésű, fóliázott vackokkal elrontani a töltött káposztát? Mindegy, hogy nyúlja, oldalas vagy csülök kerül bele, ízlés és pénztárca kérdése, de valódi füstölt árú legyen! Akárcsak a kolbász. A savanyú káposztát mossuk át, a levelekből pedig vágjuk ki a kemény torzsát, így egyszerűbb lesz feltekerni. A tekerésnél próbáljátok ki azt a módszert, amit írtam, így nem fog kibújni a töltelék a kabátból. Végül pedig (bár ez csak zárójelben) készítsük el pár nappal korábban. Összehasonlíthatalanul finomabb így. Ha pedig vesszük a fáradságot, hogy sütőbe téve 2 naponta átmelengessük... Akkor idén semmi nem pipálja le a töltött káposztánkat!
Hozzászólások (30)
Nagyon finomnak látom, köszönöm, elmentve, ezen mód is próbálva lesz.:-O Köszönöm!!!! Áldott, békés, boldog, szeretetteljes karácsonyt kívánok Neked és családodnak! Éva-Anyóca
Kedves Anyóca, Köszönöm a bizalmat. :) Nagyon boldog ünnepeket, és egészségben, örömben gazdag új évet kívánok Nektek is. :) Nóra
Nagyon guszta! Mentve, 2 ünnep között bevetve :-) Köszönöm a receptet! Szép ünnepet Neked és a családodnak!
:) szuper! hagyj egy adagot január 1.-re - a pár napos töltött káposztával indított év csak jó lehet! :) Boldog ünnepeket Nektek is! Üdvözlettel, nóra
Köszi. Örültem neki. :) Én is így szoktam, hasonlóképpen.:) Boldog Karácsonyt mindenkinek!!!
Ez tényleg nagyon finom, én is így készítem,de soha nem rántom be, felesleges kalóriának tartom. Boldog karácsonyt!!
Hát, igen. Székelyföldön fejes káposztát tesznek el, arról lehet szép leveleket lefejteni. Kellemes Karácsonyt!
Vecsésen is fejes káposztát savanyítanak !! :)
na hát én most júliusban készítettem ezt el, nagyon finom lett!!! mind egy szálig elfogyott, pedig nem lett kevés bel?le. jó ötlet a tojás helyett víz a töltelékbe, tényleg lágyabb t?le! köszi a receptet!
Kedves Zsuzsi, Nagyon szívesen, örülök, hogy ilyenkor is jól csúszik. :) Üdvözlettel, Nóra
Már sokszor készítettem töltött káposztát, de most karácsonykor így fogom készíteni, nagyon finom lesz! Annyi lesz a külömbség, hogy fejeskáposzta levélb?l készítem! Köszönöm a receptet! Boldog karácsonyi ünnepeket kívánok! Erzsi :)
Idén így fogom csinálni, csak nem rántom be mert mi nem szoktuk
Elkészítettem életem els? töltött káposztáját:) Nagyon tartottam t?le, ezért minden évben elódáztam, most viszont vettem a bátorságot és nem bántam meg:) Köszönöm a receptet. Nagyon jó volt a leírás, alapos és érthet? még a kevésbé rutinosat (Én:) számára is. Én nem rántottam be, mert nálunk mindig kicsit leveses inkább. Legközelebb kicsit merészebb leszek a f?szerezéssel, de összességében nagyon büszke vagyok a végeredményre. Köszönöm kedves Nóra (és nagyon szép Karácsonyt:) Éva
már f? :) ,köszi a receptet
Kellemes ünnepeket! Köszönöm a tojás helyet a víz ötletet ki fogom próbálni. én szoktam belerakni valami b?röset, disznóláb, farok, vagy csülök darab. Amikor felrakom f?ni a tetejére teszek házi sóban elrakott darált paprikát (2 ev?kanállal) és meghintem 2 ev?kanál liszttel. Ahogy f? szépen el is t?nik benne, nem kell elkeverni a végén a leve kellemes bársonyos lesz. Üdvözlettel Éva
Most készítettem így el?ször a töltött káposztát. A tojás helyett vizes megoldás tuti, bevált. Férjem szerint így kell készítsem ezentúl. Köszi a receptet:) Kellemes Ünnepeket:) Üdv: Ági
Boldog Karácsonyt! Minden hordós, (savanyított) káposztás ételbe jó tenni ?rölt köményt, kellemes ízt ad, könnyen emészthet?vé teszi! A rizst el?re f?zni? majd még két órát? Akkorára el is t?nik!
Én sem f?zöm soha el? a rizst. Szükségtelen, hisz a káposztával, hússal együtt készre f? a töltelékben.
nem azért f?zöm el?re a rizst,mert nem puhul meg a káposztával, hanem mert akkor már nem veszi fel a sót a töltelékb?l, és olyan marad a töltelék ahogy kóstoltam?
Kicsit "megkésve", de: ez volt életem els? töltött káposztája. Nagyon-nagyon finom lett.:) Köszönöm a receptet.