Töltött kakasmell hagymamártással és újburgonyával

Name: Töltött kakasmell hagymamártással és újburgonyával
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kakas mell, vagy csirke vagy pulykamell; 10 dkg Bacon vagy sonka; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 80 dkg Újkrumpli; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Póréhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Snidling 1 marék; 1 gerezd Fokhagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 4 dl Víz; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 5 db Koktélparadicsom; 4 közepes db Salátalevél; 0 ízlés szerint Citromfű; 1 db Paprika maradék, apróra vágva

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kakasmellhez

60 dkg kakas (mell, vagy csirke vagy pulykamell)
10 dkg bacon (vagy sonka)
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
80 dkg újkrumpli
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A hagymamártáshoz

4 ek napraforgó olaj
1 közepes db póréhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
snidling ízlés szerint (1 marék)
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál finomliszt
ételízesítő ízlés szerint
4 dl víz
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A díszítéshez

5 db koktélparadicsom
4 közepes db salátalevél
citromfű ízlés szerint
1 db paprika (maradék, apróra vágva)

gyors
magyar

672

Kalória

30.5g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

570.5g

Víz

110.5g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kakasmellhez

150g kakas

219 kcal
25g bacon

98 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
200g újkrumpli

123 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hagymamártáshoz

8g napraforgó olaj

71 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g snidling

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g víz

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

21g koktélparadicsom

4 kcal
7g salátalevél

1 kcal
0g citromfű

0 kcal
25g paprika

4 kcal

Összesen 672 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kakasmellhez

600g kakas

877 kcal
100g bacon

393 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
800g újkrumpli

493 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hagymamártáshoz

32g napraforgó olaj

283 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g snidling

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
400g víz

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

85g koktélparadicsom

15 kcal
28g salátalevél

4 kcal
0g citromfű

0 kcal
100g paprika

16 kcal

Összesen 2692 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kakasmellhez

17.9g kakas

26 kcal
3g bacon

12 kcal
6.8g piros kaliforniai paprika

1 kcal
6.8g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
6.8g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
23.8g újkrumpli

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hagymamártáshoz

1g napraforgó olaj

8 kcal
6g póréhagyma

2 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0g snidling

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
11.9g víz

0 kcal
6g főzőtejszín

8 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

2.5g koktélparadicsom

0 kcal
0.8g salátalevél

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
3g paprika

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
976.5 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
129 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
570.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
261 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
1443 micro
β-crypt
236 micro
Likopin
547 micro
Lut-zea
801 micro

Összesen 672 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
122 g

Zsír

Összesen
156.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3905.8 g
Cink
11 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
518 mg
Vas
15 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1600 mg
Nátrium
1261 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
206.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
2281.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
895 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
1045 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
457 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
5771 micro
β-crypt
943 micro
Likopin
2187 micro
Lut-zea
3205 micro

Összesen 2692 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
65 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A kakasmellhez

A krumplit megdörzsöljük, és megmossuk, egy kevés olajjal és tengeri sóval megszórva, berakjuk a sütőbe.
A hússzeletekbe zsebet vágunk, majd a sonkacsíkokat és a paprikacsíkokat belerakjuk, sózzuk és borsozzuk, vigyázzunk, mert ha a sonkasós, nehogy túlsózzuk a húst.
Hústűvel összetűzzük, kevés olajon megpirítjuk az oldalukat, és fedő alatt kis lángon puhára pároljuk.
A mártáshoz az olajon megdínszteljük a vöröshagymát, majdapórészeleteket,a fokhagymát pépesen belerakjuk, ételízesítővel ízesítjük, a liszttel és a vízzel simára keverjük, és kb. 5percig pároljuk.
Botmixerrel összeturmixoljuk, és a tejszínt hozzáadva átforraljuk, ízesítjük sóval,borssal, szerecsendióval. Külön tálaljuk.
A díszítésnél a salátára és a citromfűrehalmozzuka krumplit, köré a húst, melyet ferdén szeletelünk, és a maradék összekockázottpaprikával és paradicsommaltálaljuk. Jó étvágyat hozzá :-)!