torta sajttorta

Tökkrémes sajttorta sütés nélkül glutén- és cukormentesen

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

alap

80 g datolya (magozott)
1 dl tej
5 dkg kesudió
2 közepes db alma
30 g cukrozatlan kakaópor
150 g kókuszliszt
1 csipet só

sajtkrémes réteg

200 g mascarpone (light)
100 ml habtejszín
3 ek xilit
10 g zselatin (expressz zselatin)
0.5 db vanília

sütőtökös réteg

0.5 kg sütőtök
3 kávéskanál fahéj
1 teáskanál szerecsendió
10 g zselatin (expressz zselatin)

díszítés

10 db füge

546

Kalória

15.5g

Fehérje

69.9g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

242.9g

Víz

18.5g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

41.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

alap

13g datolya

34 kcal
17g tej

9 kcal
8g kesudió

46 kcal
67g alma

31 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g kókuszliszt

65 kcal
0g só

0 kcal

sajtkrémes réteg

33g mascarpone

135 kcal
17g habtejszín

49 kcal
5g xilit

12 kcal
2g zselatin

6 kcal
0g vanília

0 kcal

sütőtökös réteg

83g sütőtök

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g zselatin

6 kcal

díszítés

150g füge

110 kcal

Összesen 546 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

alap

80g datolya

203 kcal
100g tej

56 kcal
50g kesudió

277 kcal
400g alma

187 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
150g kókuszliszt

389 kcal
0g só

0 kcal

sajtkrémes réteg

200g mascarpone

808 kcal
100g habtejszín

292 kcal
30g xilit

72 kcal
10g zselatin

34 kcal
0g vanília

0 kcal

sütőtökös réteg

500g sütőtök

189 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g zselatin

34 kcal

díszítés

900g füge

659 kcal

Összesen 3268 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

alap

3.1g datolya

8 kcal
3.9g tej

2 kcal
2g kesudió

11 kcal
15.6g alma

7 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5.9g kókuszliszt

15 kcal
0g só

0 kcal

sajtkrémes réteg

7.8g mascarpone

32 kcal
3.9g habtejszín

11 kcal
1.2g xilit

3 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
0g vanília

0 kcal

sütőtökös réteg

19.5g sütőtök

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

díszítés

35.2g füge

26 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
242.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
431 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
584 micro
β-karotin
3111 micro
β-crypt
2436 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 546 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.8 g

Zsír

Összesen
156.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2552.2 g
Cink
8 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
803 mg
Vas
15 mg
Magnézium
646 mg
Foszfor
925 mg
Nátrium
127 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
419.6 g
Cukor
248 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
1457.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2587 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
3503 micro
β-karotin
18668 micro
β-crypt
14618 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 3268 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
137 micro
β-karotin
729 micro
β-crypt
571 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

alap

A magozott datolyákat egy kis tálkában leöntjük a tejjel, és mikróban kicsit megmelegítjük, majd félretesszük puhulni.
A késes aprítónk táljába öntjük a kesudiót, a meghámozott almákat, a kakaóport, egy csipet sót, végül a datolyákat a tejjel együtt. Egységessé aprítjuk (2-3 perc), majd kézzel a masszához keverjük a kókuszlisztet. Ezzel kész is az alsó rétegünk, amit egy kapcsos tortaforma aljába nyomkodunk egyenletesen, és a hűtőbe teszünk, amíg elkészítjük a következő réteget.
A sajtkrémes réteghez szintén az aprítót fogjuk használni: a tejszínt a táljába öntjük, és kissé habossá verjük. Ekkor hozzáadjuk a mascarponét, nyírfacukrot, fél csomag expressz zselatint és egy fél vaníliarúd kikapart magjait. A géppel összekeverjük ezeket, majd a kész krémet az elkészült alapra rétegezzük egyenletesen. Mehet vissza a hűtőbe, kb. fél órát pihentetjük.
A sült tökökből kikaparjuk a húst, majd ugyanúgy, mint az előző lépéseknél, az aprító táljába helyezünk mindent: a tököt, a fűszereket, illetve az expressz zselatin megmaradt felét. Pürésítjük, ízlés szerint akár édesíthetjük is. A torta tetejére kenjük egyenletesen, díszítésként pedig fügeszeleteket teszünk rá.
1-2 óra hűtés után levesszük a tortakapcsot, és már élvezhetjük is ezt az egészséges, őszi desszertet!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ez a tortácska mutatós, egészséges, és ha van megmaradt sült sütőtökünk, akkor az elkészítéséhez még a sütőt sem kell bekapcsolni! Mindhárom réteget egy késes aprítóban vagy botmixerben készítünk el, és egy kapcsos tortaformába öntünk, ilyen egyszerű.