Csokoládés ricottatorta

Name: Csokoládés ricottatorta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Keksz édes; 10 dkg Vaj; 50 dkg Ricotta; 2 db Tojás; 30 dkg Csokoládé; 4 teáskanál Vaníliaaroma; 12 dkg Cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Dacota

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

45perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

31g keksz

131 kcal
13g vaj

90 kcal

A krémhez

63g ricotta

94 kcal
14g tojás

17 kcal
38g csokoládé

205 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
16g cukor

60 kcal

Összesen 597 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g keksz

1048 kcal
100g vaj

717 kcal

A krémhez

500g ricotta

750 kcal
110g tojás

138 kcal
300g csokoládé

1638 kcal
20g vaníliaaroma

0 kcal
125g cukor

484 kcal

Összesen 4775 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

17.8g keksz

75 kcal
7.1g vaj

51 kcal

A krémhez

35.6g ricotta

53 kcal
7.8g tojás

10 kcal
21.4g csokoládé

117 kcal
1.4g vaníliaaroma

0 kcal
8.9g cukor

34 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
160 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 597 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
250.1 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5068.5 g
Cink
10 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
1277 mg
Vas
26 mg
Magnézium
552 mg
Foszfor
1604 mg
Nátrium
1522 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
545.6 g
Cukor
318 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
461.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1445 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
1411 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 4775 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
32.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 340 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: olasz konyha - nem csak paradicsomból

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg keksz (édes)
10 dkg vaj

A krémhez

50 dkg ricotta
2 db tojás
30 dkg csokoládé
4 teáskanál vaníliaaroma
12.5 dkg cukor

Elkészítés

A tésztához

A kekszet morzsásra törjük. (Természetesen lehet eleve darált keksszel dolgozni. Ha valakinek nincsen mozsara, akkor papírzacskóba téve, sodrófával megdolgozva tökéletes eredményt lehet elérni.)
A vajat megolvasztjuk, összekeverjük a kekszmorzsával, és sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába simítjuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd jól eldolgozzuk a ricottával. (Nyugodtan be lehet segíteni a botmixerrel, fontos, hogy nagyon jól elegyedjenek a hozzávalók.)
A csokit apróra törjük, gőz felett megolvasztjuk, és a ricottás krémhez keverjük.
A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, és azt is beleforgatjuk a ricottás-csokis krémbe.
Az egészet a sütőpapírral és kekszalappal bélelt tortaformába öntjük.
Előmelegítet sütőben kb. 45 percig sütjük.
Ha kész, kivesszük, megvárjuk, míg kicsit kihűl, majd kivesszük a tortaformából, óvatosan lefejtjük róla a sütőpapírt.
Szeletelés előtt megvárjuk, míg teljesen kihűl.
A tetejét tejszínhabbal díszíthetjük.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 207
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 20958
Feltöltés dátuma: 2010. május 10.

Ajánló

Csak kis szeletet, mert iszonyú tömény, és függőséget okoz!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Dacota 536 recept

Idei legkedvesebb születésnapi ajándékomat olasz barátnőmtől kaptam: okulva a fél éves "mondjál nekem olasz recepteket, hadd csináljam meg a hétvégén, ha ráérek"-ből, leírta nekem a kedvenc receptjeit egy kis füzetbe. Most már csak az okoz problémát, hogy a sorrendet felállítsam. Őkegyelme, az amerikai felmenőkkel rendelkező, italianizált csokis ricottatorta, lánykori néven Torta al formaggio e cioccolato lett készen másodszorra. Úgy gondolom, nem a legszebb torta, amit valaha sütöttem, hogy a legkalóriadúsabb-e, azon még gondolkozom. De hogy az egyik legfinomabb, az biztos.