torta sajttorta

Sütőtökös sajttorta ricottával

Lizinka_

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

150 g finomliszt
70 g vaj
60 g sütőtök (nyersen lereszelve)
2 ek porcukor
0.5 kk sütőpor
0.5 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

Töltelék

200 g sütőtök (sült)
200 g mascarpone
150 g ricotta
80 g cukor
2 db tojás
5 g étkezési keményítő (1 teáskanál)
10 csepp mandulaaroma

676

Kalória

13.9g

Fehérje

62.6g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

100.7g

Víz

146g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
18g vaj

125 kcal
15g sütőtök

6 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Töltelék

50g sütőtök

19 kcal
50g mascarpone

202 kcal
38g ricotta

56 kcal
20g cukor

77 kcal
28g tojás

35 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 676 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

150g finomliszt

546 kcal
70g vaj

502 kcal
60g sütőtök

23 kcal
14g porcukor

54 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Töltelék

200g sütőtök

76 kcal
200g mascarpone

808 kcal
150g ricotta

225 kcal
80g cukor

310 kcal
110g tojás

138 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 2702 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

14.4g finomliszt

53 kcal
6.7g vaj

48 kcal
5.8g sütőtök

2 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Töltelék

19.2g sütőtök

7 kcal
19.2g mascarpone

78 kcal
14.4g ricotta

22 kcal
7.7g cukor

30 kcal
10.6g tojás

13 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
100.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
455 micro
β-karotin
2347 micro
β-crypt
1897 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 676 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
164.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011.2 g
Cink
3 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
582 mg
Vas
5 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
250.4 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
402.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1976 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
800 micro
α-karotin
1821 micro
β-karotin
9390 micro
β-crypt
7589 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
514 micro

Összesen 2702 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
175 micro
β-karotin
903 micro
β-crypt
730 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet összedörzsöljük a vajjal. Hozzáadjuk a sütőport, a porcukrot, a lereszelt nyers sütőtököt és a mézeskalács fűszerkeveréket. Egynemű tésztává gyúrjuk.
Egy ujjnyi vajjal kikenjük a tortaforma (20 cm átmérőjű kör) alját. A tésztát enyhén lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk és a formába helyezzük úgy, hogy kb. 1 cm-es kis pereme legyen. Előmelegített 180 C-os sütőben 10 - 13 percig elősütjük.

Töltelék

A sült tökhúst egy méretes edénybe tesszük és kézi mixer segítségével péppé dolgozzuk össze a cukorral, mascarponéval, ricottával, keményítővel, mandulaaromával és a tojásokkal.
A kapott krémet ráöntjük a sütőből kivett, formában lévő tortaalapra.
A formát visszatesszük a sütőbe és 160 C-on sütjük kb. 50 percet.
Amikor kész, hidegre hűtjük. Tejszínhabbal, díszítve tálaljuk.