tészta lasagne

Tőkehalas karottás lasagne

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a szószhoz

165 g tőkehalfilé (fagyasztott)
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 közepes db újhagyma
4 közepes db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kávéskanál ételízesítő
3 ek olívaolaj

Hozzávalók a besamelhez

1 l tej
15 dkg margarin
17 g finomliszt
1 teáskanál szerecsendió
bors ízlés szerint
1 csipet só
10 dkg füstölt sajt

További hozzávalók az összeállításhoz

10 dkg lasagne tészta (9 lap)
7 levél bazsalikom
15 dkg trappista sajt
1 ek olívaolaj

890

Kalória

34.8g

Fehérje

45.3g

Szénhidrát

61.3g

Zsír

179.6g

Víz

63.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a szószhoz

41g tőkehalfilé

34 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
69g újhagyma

13 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Hozzávalók a besamelhez

250g tej

140 kcal
38g margarin

269 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

További hozzávalók az összeállításhoz

25g lasagne tészta

93 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 890 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a szószhoz

165g tőkehalfilé

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
276g újhagyma

53 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Hozzávalók a besamelhez

1000g tej

560 kcal
150g margarin

1076 kcal
17g finomliszt

62 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

További hozzávalók az összeállításhoz

100g lasagne tészta

371 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3562 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a szószhoz

6.8g tőkehalfilé

6 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
11.4g újhagyma

2 kcal
13.3g sárgarépa

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Hozzávalók a besamelhez

41.5g tej

23 kcal
6.2g margarin

45 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4.1g füstölt sajt

14 kcal

További hozzávalók az összeállításhoz

4.1g lasagne tészta

15 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6.2g trappista sajt

22 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
61.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1434.2 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
605 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
407 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
179.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1045 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6386 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
660 micro

Összesen 890 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.4 g

Zsír

Összesen
245.3 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5736.6 g
Cink
8 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
2421 mg
Vas
9 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1291 mg
Nátrium
1628 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
181.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
718.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4182 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
544 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
1641 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
25546 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
2638 micro

Összesen 3562 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
100 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
411 micro
β-karotin
1059 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a szószhoz

A vörös- és fokhagymát megtisztítjuk, majd aprítógéppel daraboljuk. Ugyanígy járunk el a sárgarépa esetében is. Az újhagymát tisztítás után karikákra vágjuk.
A kiolvasztott halat megsózzuk, felkockázzuk.
Pár kanál olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a répát, és lefedve pár perc alatt összepároljuk.
Hozzáadjuk a felkockázott halat, és előbb lefedve pároljuk 10 percig, majd további 5-10 percig fedő nélkül pirítjuk. Közben ízlés szerint sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezzük.

Hozzávalók a besamelhez

A margarint felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és addig pirítjuk, míg teljesen elválik az edény falától.
Folyamatos kevergetés közben lassanként adagoljuk hozzá a tejet, hogy csomómentes legyen a szósz.
Tovább kevergetve közepes lángon felforraljuk, míg be nem sűrűsödik. Közben sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
Mikor kész, levesszük a tűzről, és belekeverjük a resztelt füstölt sajtot.

További hozzávalók az összeállításhoz

Egy tűzálló tálat olívaolajjal vagy margarinnal kikenünk, kanalazunk rá egy keveset a besamelből.
Egy sor tésztát fektetünk le - előfőzés nélküli, azonnal süthető fajtát válasszunk. Nálam 3 lap fér el egymás mellett. Erre egyenletesen felvisszük a halas töltelék felét, majd megkenjük alaposan besamel mártással, friss bazsalikom leveleket tépkedünk rá, és vékonyan szórhatunk rá a reszelt trappistából is.
A rétegezést megismételjük - tészta, szósz, besamel, majd az egész tetejére ismét tészta kerül, melyet a maradék besamellel fedünk le, és vastagon megszórjuk a reszelt trappistával.
180 °C fokra előmelegített sütőben lefedve 10 percig, majd anélkül 30 percig sütjük - amíg a sajt megpirul a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretem a klasszikus bolognai lasagne-t, de most másra, könnyebbre vágytam, paradicsom és húsmentes ételre, így született meg ez a recept. Tőkehalból készítettem, de bármilyen más tengeri hal tökéletes, esetleg több hal keveréke is, lényeg, hogy szálkamentes legyen. Tavasszal fel lehet dobni frissen blansírozott medvehagyma vagy spenótlevelekkel is.