Tojásos sonkatorta

Name: Tojásos sonkatorta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Alma; 10 dkg Párizsi; 2 db Csemegeuborka; 6 db Főtt tojás; főtt 2 db Burgonya; főtt 2 db Sárgarépa; főtt 20 dkg Zöldborsó; 20 dkg Gépsonka vékonyan fölszeletelve; 1 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojássárgája; 2 dl Tejföl; 1 teáskanál Porcukor ízlés szerint lehet több is; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 db Leveskocka; 4 dkg Zselatin por

Tünde

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortához

1 db alma
10 dkg párizsi
2 db csemegeuborka
6 db főtt tojás
2 db burgonya
2 db sárgarépa
20 dkg zöldborsó
20 dkg gépsonka (vékonyan fölszeletelve)

A mártáshoz

1 dl napraforgó olaj
1 db tojássárgája
2 dl tejföl
1 teáskanál porcukor (ízlés szerint lehet több is)
1 ek mustár
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé
1 db leveskocka
4 dkg zselatin (por)

740

Kalória

38g

Fehérje

29.8g

Szénhidrát

51.1g

Zsír

252.1g

Víz

419.5g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A tortához

50g alma

23 kcal
25g párizsi

68 kcal
20g csemegeuborka

5 kcal
90g főtt tojás

140 kcal
50g burgonya

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g gépsonka

69 kcal

A mártáshoz

21g napraforgó olaj

188 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g porcukor

2 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g leveskocka

8 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 740 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A tortához

200g alma

94 kcal
100g párizsi

273 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
360g főtt tojás

558 kcal
200g burgonya

116 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g gépsonka

276 kcal

A mártáshoz

85g napraforgó olaj

751 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g tejföl

396 kcal
2g porcukor

8 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g leveskocka

33 kcal
40g zselatin

134 kcal

Összesen 2952 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A tortához

10.6g alma

5 kcal
5.3g párizsi

14 kcal
4.2g csemegeuborka

1 kcal
19.1g főtt tojás

30 kcal
10.6g burgonya

6 kcal
8.5g sárgarépa

3 kcal
10.6g zöldborsó

9 kcal
10.6g gépsonka

15 kcal

A mártáshoz

4.5g napraforgó olaj

40 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
10.6g tejföl

21 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
2.1g zselatin

7 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1874.7 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
1344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
252.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
533 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
1250 micro
β-karotin
3215 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1724 micro

Összesen 740 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.1 g

Zsír

Összesen
204.5 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1678 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7498.8 g
Cink
8 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
541 mg
Vas
10 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1233 mg
Nátrium
5378 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.1 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1008.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2132 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
1357 mg
Retinol - A vitamin:
849 micro
α-karotin
5001 micro
β-karotin
12858 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6896 micro

Összesen 2952 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
681 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tortához

Az almát meghámozzuk, félbehasítva a magházát kimetsszük, húsát 1 centis kockákra vágjuk, ahogyan a párizsit, az uborkát, a főtt tojást, a főtt burgonyát és a sárgarépát is.
Mindezeket tálba rakjuk, a zöldborsóval összekeverjük.
A sonkával egy kicsi, de magas tűzálló tálat vagy formát körben kibélelünk.
A mártáshoz az olajat apránként a tojássárgájához keverjük, majd ezt a majonézt a tejföllel dolgozzuk össze.
A porcukorral és a mustárral ízesítjük, megsózzuk, megborsozzuk, egy kevés citromlevet csepegtetünk bele.
A húsleveskockát 1,5 dl vízben föloldjuk, majd beleöntjük az előzetesen 8 ek vízzel kikevert zselatint is. Kevergetve épp csak 1 percig forraljuk, amíg föloldódik.
Langyosra hűtjük, majd a mártással meg az előkészített hozzávalókkal összekeverjük.
Ezután a sonkával bélelt formába töltjük, elsimítjuk, és néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen.
Tálaláskor forró vízbe mártott késsel szeleteljük föl.