halételek tintahalreceptek

Tintahal karikák halványító zelleres mártogatóval

kga

4adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tintahal karikákhoz

60 dkg tintahal (6-7 db, nyúzott)
1 db tojás
10 dkg étkezési keményítő
3 dl olívaolaj
bors ízlés szerint

A mártogatóshoz

1 db halványító zeller
1 db alma
10 dkg krémsajt
1 fél lime-ból nyert limelé
1 teáskanál kapribogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

902

Kalória

26.4g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

72.8g

Zsír

180.3g

Víz

394.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

A tintahal karikákhoz

150g tintahal

138 kcal
14g tojás

17 kcal
25g étkezési keményítő

95 kcal
64g olívaolaj

564 kcal
0g bors

0 kcal

A mártogatóshoz

10g halványító zeller

1 kcal
50g alma

23 kcal
25g krémsajt

63 kcal
4g limelé

1 kcal
1g kapribogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 902 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

A tintahal karikákhoz

600g tintahal

552 kcal
55g tojás

69 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
255g olívaolaj

2254 kcal
0g bors

0 kcal

A mártogatóshoz

40g halványító zeller

5 kcal
200g alma

94 kcal
100g krémsajt

250 kcal
14g limelé

4 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3610 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír

A tintahal karikákhoz

43.8g tintahal

40 kcal
4g tojás

5 kcal
7.3g étkezési keményítő

28 kcal
18.6g olívaolaj

165 kcal
0g bors

0 kcal

A mártogatóshoz

2.9g halványító zeller

0 kcal
14.6g alma

7 kcal
7.3g krémsajt

18 kcal
1g limelé

0 kcal
0.4g kapribogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
72.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.8 g
Cink
3 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
124 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
180.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 902 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.7 g

Zsír

Összesen
291.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
189 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2751.4 g
Cink
10 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
253 mg
Vas
7 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1466 mg
Nátrium
495 mg
Réz
12 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
140.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
721.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
169 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
396 micro

Összesen 3610 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tintahal karikákhoz

Tintahal karikák elkészítése
A tintahalakat mossuk meg, majd kisujjnyi vastagságúra vágjuk fel. Sózzuk, borsozzuk be. Tegyük félre egy kicsit pihenni.
A tojást verjük fel, és tegyük bele a karikákat, ezután tegyük a keményítóbe. Ismételjük meg kétszer, háromszor a műveletet, hogy jó vastag panír réteg kerüljön rá.
Bő olajba süssük ki a karikákat, majd csöpögtessük le, és tegyük nedvszívó papírra.
Mártogatós elkészítése
A halványító zellert mossuk meg alaposan, majd vágjuk fel 5 cm -es darabokra.
Tegyünk fel vizet melegedni, hintsük meg egy teáskanál sóval, majd ha felforrt dobjuk bele a felvágott zellert. Főzzük 6-8 percig a zellert, majd vegyük ki, és dobjuk hideg vízbe.
Eközben hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat.
Ha a zeller kihűlt, tegyük bele az almával, kapribogyóval, krémsajttal együtt a turmixgéppbe, és turmixoljuk össze. Amikor már egyenletesen krémes, akkor adjuk hozzá a 1/2 lime levét, ízesítsük sóval és borssal.
A tintahal karikák mellé kis edényekben tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 8 p

Uzsonnára valami könnyűt szerettem volna elfogyasztani, ezért rögtön a tintahalkarikára gondoltam, de nem volt ötletem a mártogatósra. A hűtőben már két napja kacsingatott rám a halványító zeller, ezért nem volt választásom, el kellett készítenem. A tintahal karikákat előre elkészítve is meg lehet venni, így a pepecselős panírozás elkerülhető. Egy jótanács a tintahalak elkészítéséhez: az igazán profik a tintahalat a feldolgozás előtt kicsit "megcsapkodják", hogy ne legyenek a sütés után rágósak.