halételek rákreceptek

Thai ananászos sült rizs garnélarákkal

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 db ananász (friss, kis kockákra vágva )
2 ek mogyoróolaj
2 db tojás (1 csipet sóval felkeverve)
4 gerezd fokhagyma
30 dkg garnéla ( tisztított nyers rák farok)
10 dkg sonka (apróra vágva)
5 dkg csemegekukorica
5 dkg zöldborsó
5 dkg piros kaliforniai paprika (kockákra vágva)
1 ek gyömbér (púpos)
1 db chili ( felkarikázva)
2 szál koriander (levél, felaprítva)
10 dkg kesudió
30 dkg jázmin rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek szójaszósz (világos)

425

Kalória

19.8g

Fehérje

54.7g

Szénhidrát

13.8g

Zsír

120g

Víz

123g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

81g ananász

21 kcal
3g mogyoróolaj

29 kcal
18g tojás

23 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g garnéla

36 kcal
17g sonka

23 kcal
8g csemegekukorica

7 kcal
8g zöldborsó

7 kcal
8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
17g kesudió

92 kcal
50g jázmin rizs

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal

Összesen 425 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

485g ananász

124 kcal
20g mogyoróolaj

177 kcal
110g tojás

138 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g garnéla

213 kcal
100g sonka

138 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g piros kaliforniai paprika

11 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
100g kesudió

553 kcal
300g jázmin rizs

1074 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal

Összesen 2545 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

30.3g ananász

8 kcal
1.2g mogyoróolaj

11 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
18.7g garnéla

13 kcal
6.2g sonka

9 kcal
3.1g csemegekukorica

3 kcal
3.1g zöldborsó

3 kcal
3.1g piros kaliforniai paprika

1 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
6.2g kesudió

34 kcal
18.7g jázmin rizs

67 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1192.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
56 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
681 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
120 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 425 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.7 g

Zsír

Összesen
83.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7153.9 g
Cink
15 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
335 mg
Vas
24 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
1975 mg
Nátrium
4084 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
328.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
720.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
942 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
317 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1001 micro
β-crypt
267 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2092 micro

Összesen 2545 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A wokban felforrósítunk 1 ek olajat, és hirtelen kisütjük a tojást vékony lepénynek (egyesével csináltam). A tojásokat ezután feltekerjük, és keskeny csíkokra szeleteljük.
A rizst főzzük meg előírásszerűen.
A wokba tegyünk 1 kanál olajat, jól forrósítsuk fel, dobjuk bele a keskeny csíkokra szelt fokhagymát és gyömbért, majd a rákokat, sonkát, kukoricát, zöldborsót, kaliforniai paprikát. Pirítsuk őket, míg a rákok szép rózsaszínűek lesznek, majd adjuk hozzá a főtt rizst, az apróra darabolt ananászt, szójaszósztés ízesítsük, ha szükséges. Pároljuk össze őket pár perc alatt, majd adjuk hozzá a felcsíkozott tojást is.
Tálalásnál szórjunk rá darabolt, frissen pirított kesudiót és koriander levelet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mindent előkészítettem, feldaraboltam előre, ahogy illik, mert az ázsiai konyhánál ezt előre meg kell tenni, aztán csak beszórunk mindent a wokba, és már kész is az étel. Ezt a számításomat keresztülhúzta a technika ördöge. Egyik gázégőm sem volt hajlandó égni. Szerencsémre kenyeret akartam sütni és már melegítettem a sütőt. Kínomban becsaptam a rizst a forró sütőbe, így folytatva a főzést. A rizsem kicsit ragacsos lett, de egyébként szinte ugyanolyan hamar elkészült az ebéd, mintha a gázlángon főztem volna.