Teriyaki lazac burgonyapürével és sárgarépa salátával

Name: Teriyaki lazac burgonyapürével és sárgarépa salátával
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Sárgarépa; 0 közepes db Alma; 1 ek Citromlé; 50 ml Almalé; 0 ek Szójaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 500 g Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 75 ml Tej; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 400 g Lazac filé; 3 ek Szójaszósz teriyaki szósz; 1 ek Szójaolaj

Glaser

2adag

Idő

48p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

saláta

250 g sárgarépa
0.5 közepes db alma
1 ek citromlé
50 ml almalé
0.5 ek szójaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

püré

500 g burgonya
só ízlés szerint
75 ml tej
1.5 ek vaj
szerecsendió ízlés szerint

lazac

400 g lazac (filé)
3 ek szójaszósz (teriyaki szósz)
1 ek szójaolaj

653

Kalória

48.8g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

473.7g

Víz

114.6g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

saláta

125g sárgarépa

46 kcal
50g alma

23 kcal
4g citromlé

1 kcal
25g almalé

12 kcal
3g szójaolaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

püré

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
38g tej

21 kcal
11g vaj

75 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

lazac

200g lazac

254 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
5g szójaolaj

45 kcal

Összesen 653 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

saláta

250g sárgarépa

91 kcal
100g alma

47 kcal
8g citromlé

2 kcal
50g almalé

23 kcal
5g szójaolaj

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

püré

500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
75g tej

42 kcal
21g vaj

151 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

lazac

400g lazac

508 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
10g szójaolaj

90 kcal

Összesen 1306 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

saláta

17.3g sárgarépa

6 kcal
6.9g alma

3 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
3.5g almalé

2 kcal
0.3g szójaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

püré

34.5g burgonya

20 kcal
0g só

0 kcal
5.2g tej

3 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

lazac

27.6g lazac

35 kcal
2.1g szójaszósz

1 kcal
0.7g szójaolaj

6 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2110.7 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
126 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
697 mg
Nátrium
1097 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
473.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
3868 micro
β-karotin
9248 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 653 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
97.7 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4221.4 g
Cink
3 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
253 mg
Vas
6 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1394 mg
Nátrium
2195 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
947.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2144 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
1740 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
18495 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
639 micro

Összesen 1306 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
534 micro
β-karotin
1276 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

saláta

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, mossuk, majd fövő sós vízben kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
A sárgarépát és az almát meghámozzuk, mossuk, durvára reszeljük. Elkeverjük ½ ek olajjal, a citromlével és az almalével. Sóval, borssal ízlés szerint ízesítjük.
A lazacot megmossuk, szárazra itatjuk, 2 egyenlő részre vágjuk, majd teriyaki szósszal lekenjük. A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a lazacfiléket közepes hőmérsékleten oldalanként 3-4 percig sütjük, rálocsoljuk a maradék teriyaki szószt.
A tejet a vajjal felforrósítjuk. A burgonyát leszűrjük, hozzáadjuk a vajas-tejet, és burgonyatörővel pürévé dolgozzuk. Sóval, szerecsendióval ízesítjük.
A lazacot a salátával, a burgonyapürével tálaljuk.