Japán lazacragu

Name: Japán lazacragu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 50 dkg Lazac filé; 3 cm Gyömbér; 60 dkg Kínai kel; 15 dkg Rizs; 4 ek Ecet; 4 teáskanál Cukor; 8 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Dave

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg lazac (filé)
3 cm gyömbér
60 dkg kínai kel
15 dkg rizs
4 ek ecet
4 teáskanál cukor
8 ek szójaszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
japán

351

Kalória

31.9g

Fehérje

41.1g

Szénhidrát

Zsír

252.5g

Víz

57.5g

Koleszterin

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

125g lazac

159 kcal
5g gyömbér

4 kcal
150g kínai kel

22 kcal
38g rizs

134 kcal
5g ecet

1 kcal
5g cukor

19 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 351 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

500g lazac

635 kcal
18g gyömbér

14 kcal
600g kínai kel

89 kcal
150g rizs

537 kcal
20g ecet

4 kcal
20g cukor

77 kcal
80g szójaszósz

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1404 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

36g lazac

46 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
43.2g kínai kel

6 kcal
10.8g rizs

39 kcal
1.4g ecet

0 kcal
1.4g cukor

6 kcal
5.8g szójaszósz

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1898.9 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
122 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
1225 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
252.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
544 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 351 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127.7 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7595.5 g
Cink
5 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
489 mg
Vas
12 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
1720 mg
Nátrium
4898 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
164.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1010.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
2175 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
824 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1060 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 1404 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A gyömbért hámozzuk, majd vékony csíkra vágjuk.
Felforraljuk az ecetet a cukorral, és a gyömbért beleszórva 10 percig pároljuk. Ha kihűlt, leszűrjük.
A rizst a sós vízben megpároljuk.
A halat kockákra vágjuk, és 2 evőkanál szójaszósszal meglocsoljuk.
A kelt megtisztítjuk, és 2 centis csíkokra metéljük.
Minden előkészített alapanyagot tűzálló tálba szórunk, 1,5 dl vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, a maradék szósszal meglocsoljuk.
A haldarabokat egyenletesen elosztjuk rajta, lefedjük, és 160-180°C-ra előmelegített sütőben, 20-25 percig pároljuk.
Ezután a káposztás halat tálra szedjük, a gyömbérrel megszórjuk, és a rizzsel körítve tálaljuk.