Tenger gyümölcsei paella

Name: Tenger gyümölcsei paella
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 l Víz; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 db Leveskocka; 3 gerezd Fokhagyma; 70 g Sűrített paradicsom kis konzerv; 350 g Rizs; 50 dkg Tenger gyümölcsei mix; 80 g Zöldborsó; 2 közepes db Újhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Kápia paprika; 1 ek Citromlé lehet fél friss citromból nyert is; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Cayenne paprika; 1 késhegynyi Sáfrány; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Petrezselyem díszítéshez; 1 ek Olívaolaj

k3csk3

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 l víz
1 közepes db vöröshagyma
1 db leveskocka
3 gerezd fokhagyma
70 g sűrített paradicsom (kis konzerv)
350 g rizs
50 dkg tenger gyümölcsei mix
80 g zöldborsó
2 közepes db újhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db kápia paprika
1 ek citromlé (lehet fél friss citromból nyert is)
2 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál cayenne paprika
1 késhegynyi sáfrány
só ízlés szerint
1 csipet petrezselyem (díszítéshez)
1 ek olívaolaj

340

Kalória

18.2g

Fehérje

58.5g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

320.7g

Víz

25g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

167g víz

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g leveskocka

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
58g rizs

209 kcal
83g tenger gyümölcsei mix

72 kcal
13g zöldborsó

11 kcal
31g újhagyma

6 kcal
17g paradicsom

3 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 340 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

1000g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g leveskocka

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
350g rizs

1253 kcal
500g tenger gyümölcsei mix

430 kcal
80g zöldborsó

65 kcal
184g újhagyma

35 kcal
100g paradicsom

18 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2035 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

39.5g víz

0 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
13.8g rizs

50 kcal
19.8g tenger gyümölcsei mix

17 kcal
3.2g zöldborsó

3 kcal
7.3g újhagyma

1 kcal
4g paradicsom

1 kcal
4.7g kápia paprika

1 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1202.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
69 mg
Vas
5 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
776 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
320.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
3785 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 340 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
109.2 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7215.7 g
Cink
9 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
411 mg
Vas
29 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1594 mg
Nátrium
4655 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
351.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1924.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
785 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
56 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
219 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
275 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1042 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
3698 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
22708 micro
Lut-zea
3416 micro

Összesen 2035 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
898 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd a felét egy közepes lábasban kis olajon elkezdjük pirítani, a másik felét félretesszük. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és fokhagymanyomón keresztül 3 gerezd fokhagymát. Néhány perc kevergetés után hozzáadjuk az 1 liter vizet és a leveskockát (ezt helyettesíthetjük hígabb húsleves alaplével, vagy ha szoktunk japán ételeket főzni, a húsleveskocka helyett használhatunk instant dashit). Fél óráig lefedve főzzük közepes lángon, majd ha kész, a tűzről lehúzva botmixerrel pépesítsük a hagymát.
Kicsivel mielőtt az alaplé elkészül, egy nagy serpenyőben (beleférjen minden alapanyag és az alaplé is!) olajon kezdjük el pirítani a maradék hagymát és a karikára vágott újhagymát. 5 perc múlva adjuk hozzá a rizst, és néhány percig pirítsuk. Kevés sóval, a maradék gerezd fokhagymával (átpréselve a fokhagymanyomón) a cayenne borssal, fűszerpaprikával és sáfránnyal keverjük el, majd adjuk hozzá az elkészült alaplevet. Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük a fűszerezett rizst.
5 perccel mielőtt elkészülne (a főzési idő a rizs típusától függ), adjuk hozzá a zöldborsót és a felkockázott kápia paprikát. Ha a rizs kész, jöhet a tenger gyümölcsei mix és a nagy darabokra kockázott paradicsom is a serpenyőbe (eddigre remélhetőleg a rizs majdnem teljesen felszívta a vizet). Így főzzük még kb. 10-15 percig, ha szükséges, kis sót és a felhasznált fűszereket még adhatunk hozzá.
Ha elkészült és a vizet is teljesen felszívta, locsoljuk meg az egészet citromlével, tálalásnál pedig szórjuk meg durva darabokra vágott (vagy csak kicsikét megtépkedett) friss petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Már régóta nem tudtam mit kezdeni egy csomag tenger gyümölcsei mix-szel a mélyhűtőmben, ezért néhány hagyományos spanyol paella recept elolvasása után végül így készítettem el.