sós süti sós stangli

Teljes kiőrlésű fokhagymás-sajtos stangli gyorsan

starla92

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

450 g teljes kiőrlésű liszt
50 g finomliszt
25 dkg margarin (lehet vaj is)
1 db tojás
1.8 dl kefir (azaz egy kicsi pohár)
1 csokor metélőhagyma (vagy kész fűszercsomag)
4 gerezd fokhagyma (vagy kész fokhagymagranulátum)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 teáskanál cukor (az instant élesztőhöz, ha kell)

Tetejére

1 db tojás
3 gerezd fokhagyma (vagy kész fokhagymagranulátum)
20 dkg füstölt sajt (lehet másféle is)
köménymag ízlés szerint

1125

Kalória

30.2g

Fehérje

102g

Szénhidrát

70g

Zsír

126.3g

Víz

95.7g

Koleszterin

16.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

113g teljes kiőrlésű liszt

374 kcal
13g finomliszt

46 kcal
63g margarin

448 kcal
14g tojás

17 kcal
44g kefir

27 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
1g cukor

5 kcal

Tetejére

14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 1125 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

450g teljes kiőrlésű liszt

1494 kcal
50g finomliszt

182 kcal
250g margarin

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
175g kefir

107 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g cukor

19 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 4494 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

31g teljes kiőrlésű liszt

103 kcal
3.4g finomliszt

13 kcal
17.2g margarin

123 kcal
3.8g tojás

5 kcal
12.1g kefir

7 kcal
12.4g metélőhagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Tetejére

3.8g tojás

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
13.8g füstölt sajt

45 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
70 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1330.5 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
158 mg
Vas
6 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
450 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
102 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
126.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
661 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1565 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
518 micro

Összesen 1125 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
121 g

Zsír

Összesen
279.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5322.2 g
Cink
18 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
632 mg
Vas
23 mg
Magnézium
662 mg
Foszfor
2056 mg
Nátrium
1800 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
407.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
505.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2642 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
625 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
553 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
2122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6259 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2070 micro

Összesen 4494 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
431 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához való alapanyagokat összegyúrjuk pogácsatészta állagúvá, a fokhagymát összezúzzuk. Ízlés szerint mehetnek bele a különböző fűszerek, tapasztalatom szerint elveszik a fokhagyma íze, ha ennél kevesebb kerül bele.
Az instant élesztőt a csomagoláson leírtak szerint használjuk. Ha valódi élesztővel készítjük, akkor bánjunk a tésztával úgy, mint bármilyen leveles pogácsatésztával és bőszen ismételjük a hajtogatás-pihentetés fázisokat.
Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát kb. 1 -1,5 cm vastagra, ízléstől függően.

Tetejére

A tetejére való tojást összekeverjük a zúzott fokhagymával/fokhagymagranulátummal. Ezzel megkenjük a tésztát. Rászórjuk a reszelt sajtot. Szinte bármilyen sajttal jó, de a legkarakteresebb füstölt sajttal lesz. Ha nagyon erős az íze a sajtnak, oda kell figyelnünk, hogy a tésztába esetleg ne kerüljön túl sok só. Ízlés szerint meghintjük köménymaggal.
Vagy stangli formájúvá vágjuk, vagy kilyukasztjuk a tésztát pogácsaformával.
180 °C-ra előmelegített sütőben, alul-felül sütéssel 12-15 percig sütjük, ameddig kissé meg nem barnul a sajt. Zárt dobozban akár 3 napig is puha marad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy, a megszokottnál pikánsabb stangli/pogácsa, saját recept alapján - a mennyiség 2 tepsire elég. Nyilván lehet valódi élesztővel is készíteni és levelestésztává gyúrni, akkor még finomabb lesz, de így is nagyon nagy népszerűségnek szokott örvendeni.