Túrós-snidlinges rúd

Name: Túrós-snidlinges rúd
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Tehéntúró; 25 dkg Vaj; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 3 tk Só; 0 ízlés szerint Snidling kb. egy marék; 15 dkg Füstölt sajt reszelt; 1 db Tojás

Gizi

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg tehéntúró
25 dkg vaj
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor
3 tk só
snidling ízlés szerint (kb. egy marék)
15 dkg füstölt sajt (reszelt)
1 db tojás

773

Kalória

22.9g

Fehérje

67.3g

Szénhidrát

45.2g

Zsír

54.7g

Víz

119.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
42g vaj

299 kcal
3g élesztő

4 kcal
17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal
4g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 773 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g vaj

1793 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
21g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4638 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

37g finomliszt

135 kcal
18.5g tehéntúró

27 kcal
18.5g vaj

133 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
7.4g tej

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
1.6g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
11.1g füstölt sajt

36 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1936.7 g
Cink
109 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
81 mg
Vas
85 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
1391 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
67.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 773 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
137.5 g

Zsír

Összesen
271.2 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11620.2 g
Cink
656 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
485 mg
Vas
507 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1243 mg
Nátrium
8346 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
403.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
328.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1787 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
1755 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 4638 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
860.1 g
Cink
49 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
36 mg
Vas
38 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
618 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos, cukros tejbe, majd futtassuk fel. A lisztet keverjük össze a sóval, majd adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat, és kezdjük el összemorzsolni.
Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá az előzőleg villával összenyomkodott túrót, és az apróra vágott snidlinget, majd szintén keverjük alaposan össze. (én a snidlinget ollóval vágtam össze)
Ezután csináljunk a közepébe egy mélyedést, majd öntsük bele a felfuttatott élesztőt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát.
Tegyük lisztezett felületre, majd takarjuk le a tállal amiben összegyúrtuk, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig kelni.
Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1,5 cm vastagra, majd kenjük le az egész tojással, szórjuk meg a reszelt sajttal, és ízlés szerint vágjuk fel.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a tésztarudakat. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük szép pirosra.
Nagyon finom, a tésztája igen könnyű a tetején pedig ropogós a pirosra sült sajt. A snidlinget ki is hagyhatjuk, de kár lenne, mert nagyon finom ízt ad neki.