Tejszínes rakott karalábé

Name: Tejszínes rakott karalábé
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús sertéscomb; 12 dkg Gyors rizs; 4 közepes db Karalábé; 5 közepes db Sárgarépa; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Tárkony; 2 ek Napraforgó olaj; 4 dl Főzőtejszín; 2 csapott ek Finomliszt; 2 dl Tej; 10 dkg Teavaj; 1 csokor Petrezselyem; 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Évi baba

5adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rakott karalábéhoz

50 dkg darált sertéshús (sertéscomb)
12.5 dkg gyors rizs
4 közepes db karalábé
5 közepes db sárgarépa
1 nagy db vöröshagyma
1 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk tárkony
2 ek napraforgó olaj

A mártáshoz

4 dl főzőtejszín
2 csapott ek finomliszt
2 dl tej
10 dkg teavaj
1 csokor petrezselyem
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

668

Kalória

29.9g

Fehérje

47.1g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

367.8g

Víz

134g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A rakott karalábéhoz

100g darált sertéshús

182 kcal
25g gyors rizs

90 kcal
192g karalábé

38 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

1 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

A mártáshoz

80g főzőtejszín

105 kcal
4g finomliszt

15 kcal
40g tej

22 kcal
20g teavaj

143 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 668 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A rakott karalábéhoz

500g darált sertéshús

910 kcal
125g gyors rizs

448 kcal
960g karalábé

192 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A mártáshoz

400g főzőtejszín

524 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g tej

112 kcal
100g teavaj

717 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3344 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A rakott karalábéhoz

17g darált sertéshús

31 kcal
4.3g gyors rizs

15 kcal
32.7g karalábé

7 kcal
13.6g sárgarépa

5 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

A mártáshoz

13.6g főzőtejszín

18 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
6.8g tej

4 kcal
3.4g teavaj

24 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1001.7 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
229 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
367.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
855 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6435 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
685 micro

Összesen 668 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.6 g

Zsír

Összesen
203.3 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5008.4 g
Cink
14 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1144 mg
Vas
16 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
2150 mg
Nátrium
1141 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
235.4 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1838.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4275 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
537 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
799 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
591 micro
Kolin:
578 mg
Retinol - A vitamin:
1076 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
32173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
3424 micro

Összesen 3344 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
421 micro
β-karotin
1095 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A rakott karalábéhoz

A karalábét és a sárgarépát meghámozzuk, karikára vágjuk, és ételízesítős-sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük.
A hagymát kockára vágjuk, és olajban dinszteljük, hozzáadjuk a húst, fűszerezzük és pároljuk, ha elfőtte a saját levét, még pirítjuk egy keveset.
A gyors rizst előírásszerűen megfőzzük, és hozzákeverjük a kész párolt húshoz. Kóstoljuk.
Egy tűzálló tálat kizsírozunk, a karalábé és a sárgarépa felét belerakjuk szétterítve a tál aljára, amire a rizses hús kerül, amit befedünk a maradék zöldségekkel. Ráöntjük a mártást, és már süthetjük is kb. 180 fokon 20-30 percet. Kis pír legyen a tetején.
Mártás: A teavajon a lisztet egy kicsit pirítjuk (vigyázzunk, hogy szép világos maradjon a liszt, mert akkor lesz szép fehér a mártás). Hozzáöntjük állandó keverés közben a tejszínt és a tejet. Fűszerezzük. Folyamatos keverés mellett forrás után még 2 percig főzzük. Ha nagyon sűrű lenne (kb. palacsintatészta sűrűségűnek kell lenni), tejjel hígítjuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Éjszaka jó sok eső esett, de reggel már napsütésre ébredtem. Imádom a kertemben a vízcseppes virágokon a reggeli napsugarak játékát. Gondoltam, ha így megázott a föld, kiritkítom a sárgarépáimat, hogy a földben több hely maradjon a többinek a fejlődésre. Gyönyörű apró, de egészséges répák kerültek ki a földből. Kidobni nem akartam őket, ezért elkezdtem agyalni, mit is kezdhetnék az én kis drágáimmal. Néhány méterrel odébb köszönt rám a megoldás. Karalábék! Csodásan megnőttek, de még jó zsengék. A terv megszületett bennem. Rakott karalábé! Amiben a sárgarépák is nagyon jól érzik majd magukat. Gyorsan el is készítettem. Nagyon ízlett a családnak, könnyű, finom fogás.