pogácsa tejfölös pogácsa

Tejfölös hajtogatott pogácsa helena konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

helena26

Tejfölös hajtogatott pogácsa helena konyhájából

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

A pogácsához

25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
125g finomliszt

455 kcal
63g vaj

448 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g só

0 kcal

A tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal
25g sajt

88 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 1194 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

A pogácsához

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
200g tejföl

396 kcal
8g só

0 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
100g sajt

352 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g szezámmag

29 kcal

Összesen 4778 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír

A pogácsához

7.3g tej

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
36.3g finomliszt

132 kcal
18.1g vaj

130 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
7.3g főzőtejszín

10 kcal
14.5g tejföl

29 kcal
0.6g só

0 kcal

A tetejére

2.9g tojásfehérje

2 kcal
7.3g sajt

26 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
75.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1805.7 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
330 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
985 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
112.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
631 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
619 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 1194 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
102.7 g

Zsír

Összesen
301.8 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7223 g
Cink
12 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
9 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1501 mg
Nátrium
3940 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
413.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
449.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2522 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
471 micro
Kolin:
511 mg
Retinol - A vitamin:
2476 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
536 micro

Összesen 4778 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 347 kcal

Hozzávalók

A pogácsához

1 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dkg friss élesztő
50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 dl főzőtejszín
2 dl tejföl
2 kávéskanál só

A tetejére

1 db tojásfehérje
10 dkg sajt
köménymag ízlés szerint
5 g szezámmag

Elkészítés

A pogácsához

Az élesztőt langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és felfuttatjuk.
A többi hozzávalót egy nagyobb tálba készítjük, hozzáöntjük az élesztőt, és rétestészta keménységű tésztát készítünk. Kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Ezután kinyújtjuk, hajtogatjuk, és még kétszer megismételjük 20 percenként.
A tésztát deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és közepes pogácsákat szaggatunk belőle.
Kivajazott tepsibe rakjuk, a tetejét megkenjük tojásfehérjével, és ízlés szerint magvakkal vagy reszelt sajttal megszórjuk. Legalább 30 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x38
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4288
Feltöltés dátuma: 2014. január 24.