Napokig puha tejfölös pogácsa
- 10% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
103g finomliszt376 kcal
-
33g vaj239 kcal
-
3g sertészsír23 kcal
-
38g tejföl76 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
17g tej9 kcal
-
4 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
2g só0 kcal
-
33g sajt117 kcal
- 10% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
620g finomliszt2257 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
-
230g tejföl455 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
100g tej56 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
11g só0 kcal
-
200g sajt704 kcal
- 10% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
40.9g finomliszt149 kcal
-
13.2g vaj95 kcal
-
1g sertészsír9 kcal
-
15.2g tejföl30 kcal
-
7.3g tojás9 kcal
-
6.6g tej4 kcal
-
1.6g friss élesztő2 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
13.2g sajt46 kcal
- 10% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.7 g
Zsír
-
Összesen 49.3 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 198 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1652.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 308 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 315 mg
-
Nátrium 939 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 83.2 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 76 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 406 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 76 micro
-
Kolin: 79 mg
-
Retinol - A vitamin: 400 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 72 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 101 micro
- 10% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 136.2 g
Zsír
-
Összesen 295.9 g
-
Telített zsírsav 169 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 1186 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9914.3 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 282 mg
-
Kálcium 1849 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 233 mg
-
Foszfor 1888 mg
-
Nátrium 5632 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 499.3 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 456.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2438 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 137 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 459 micro
-
Kolin: 477 mg
-
Retinol - A vitamin: 2401 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 432 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 608 micro
- 10% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9 g
Zsír
-
Összesen 19.5 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 654 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 122 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 125 mg
-
Nátrium 372 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 30.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 161 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 158 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 40 micro
Hozzávalók
-
1 dl tej
-
2.5 dkg friss élesztő
-
1 ek só
Elkészítés
- Az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk a langyon, cukros tejben.
- A felfutott élesztőt összegyúrjuk az összes többi hozzávalóval, tojásból 1 egészet és egy sárgáját adunk hozzá. Fontos, hogy a vaj és zsír puha legyen, de ne folyjon. Lágy, nyúlós tésztát kell, hogy kapjunk de ne legyen nagyon ragacsos. Kis tej vagy liszt hozzáadásával korrigálhatunk rajta.
- Lisztezett felületen amennyire csak tudjuk, nyújtsuk vékonyra, majd tekerjük fel, mint egy palacsintát, végül hajtsuk be jobbról, balról egymásra, és így pihentessük, kelesszük. Ezt kétféleképpen tehetjük: - este begyúrjuk, és a hűtőbe tesszük pihenni másnapig - szobahőmérsékleten letakarva kb. egy óra alatt kelesztjük duplájára.
- Sütés előtt ismét vékonyra nyújtjuk és meghajtogatjuk: lentről-felfelé 2/3-áig hajtjuk, majd fentről-lefelé rá -> így lesz 3 réteg. Ezt megismételjük jobbról-balra 2/3-áig, majd balról-jobbra rá -> így lesz újabb 3 réteg.
- Újra nyújtjuk kisujjnyi vastagságúra, majd tetszés szerint bevagdoshatjuk (elhagyható, lehet csíkokat is). Lisztbe mártott szaggatóval (ha nincs, felespohár is megteszi) kb. 4-5 cm-es pogácsákat szaggatunk. A maradék tésztát újranyújtjuk és szaggatjuk.
- A kész pogácsákat sütőpapírra rendezzük, megkenjük a megmaradt tojásfehérjével, megszórjuk sajttal, és hagyjuk pihenni még 15-20 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül) aranybarnára sütjük. A tetejük és az aljuk legyen aranyszínű, az oldaluk inkább fehér. Kb. 20 perc.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 30x20
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 206
- Tegnapi nézettség: 27
- 7 napos nézettség: 437
- Össznézettség: 72112
- Feltöltés dátuma: 2018. június 20.
Ajánló
Tehetünk akár füstölt sajtot is a tetejére, de az hajlamosabb megégni, figyeljük. Én második alkalommal szórtam sajtot a kinyújtott tésztára, mielőtt meghajtogattam (4. lépés), úgy is finom lett.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Régóta kerestem olyan pogácsareceptet, ami könnyed, pihe-puha még több napig is. Nagy örömömre ráleltem erre a receptre, ami olyan, mint amilyent szerettem volna! Kipróbáltam simán kelesztve és előző este begyúrva, és hűtőben pihentetve, mindenhogy működik. :) Szeretem a klasszikus, masszívabb sajtos pogácsát is, de az 1-2 nap múlva már nem az igazi. Szóval attól függően, mikor van időm sütni vagy milyen alkalomra sütök, választok. Most egyértelműen ez a kedvenc pogácsareceptem, aminek már többen el is kérték a receptjét, miután másnaposan kóstolták. Azért is teszem fel most ide, hogy egyszerűbb legyen megosztani. :)