Tárkonyos sertésragu

Name: Tárkonyos sertésragu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sertéscomb kockázott; 1 kis db Vöröshagyma finomra vágva; 4 ek Repceolaj; 1 l Víz; 2 kis db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 db Karalábé; 2 közepes db Sárgarépa; 4 gerezd Fokhagyma; 250 g Csiperkegomba; 200 g Zöldborsó; 1 csokor Tárkony; 375 g Tejföl; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 citromból nyert Citromlé bio

etesd

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g sertéscomb (kockázott)
1 kis db vöröshagyma (finomra vágva)
4 ek repceolaj
1 l víz
2 kis db fehérrépa
1 kis db zeller
1 db karalábé
2 közepes db sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
250 g csiperkegomba
200 g zöldborsó
1 csokor tárkony
375 g tejföl
1 tk só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 citromból nyert citromlé (bio)

672

Kalória

39.5g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

660g

Víz

149.8g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
10g repceolaj

88 kcal
250g víz

0 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
40g zeller

14 kcal
60g karalábé

12 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g tárkony

0 kcal
94g tejföl

186 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 672 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
40g repceolaj

354 kcal
1000g víz

0 kcal
120g fehérrépa

77 kcal
160g zeller

58 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
0g tárkony

0 kcal
375g tejföl

743 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2688 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

18.4g sertéscomb

34 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
1.2g repceolaj

11 kcal
30.7g víz

0 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
4.9g zeller

2 kcal
7.4g karalábé

1 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
7.7g csiperkegomba

2 kcal
6.1g zöldborsó

5 kcal
0g tárkony

0 kcal
11.5g tejföl

23 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1835.9 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
189 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
904 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
660 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
1248 micro
β-karotin
3208 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1336 micro

Összesen 672 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
158.1 g

Zsír

Összesen
179.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7343.6 g
Cink
17 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
758 mg
Vas
11 mg
Magnézium
373 mg
Foszfor
2401 mg
Nátrium
3615 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
120.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
2640.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1764 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
4993 micro
β-karotin
12830 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5344 micro

Összesen 2688 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a sertéscombkockákat, és alaposan körbepirítjuk őket. Felöntjük a vízzel, majd kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük.
A zöldségeket egyforma vastagságúra vágjuk, majd ha a hús szinte megpuhult, hozzáadjuk a leveshez, és addig főzzük, míg a hús és a zöldségek is teljesen megfőttek. Ízesítjük sóval, borssal és a citromlével.
A tejfölt alaposan kikeverjük, majd apránként hozzákanalazunk a forró levesből, így nem lesz csomós, ha beletesszük a levesbe. Ha elzártuk a lángot, akkor adjuk csak hozzá friss tárkonyt.