Tárkonyos raguleves burgonyagombóccal

Name: Tárkonyos raguleves burgonyagombóccal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 2 kis db Vöröshagyma; 4 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 6 közepes db Gomba; 10 dkg Zöldborsó; friss 2 ek Petrezselyem; friss 2 teáskanál Tárkony; 2 evőkanál Finomliszt; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 ml Főzőtejszín; 4 ek Napraforgó olaj; 1 g Szárított natúr zöldségkeverék; 1 db Burgonya; 1 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt; 1 késhegynyi Só; 1 csipet Szerecsendió; 1 ek Petrezselyem

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1.5 db csirkemellfilé
2 kis db vöröshagyma
4 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
6 közepes db gomba
10 dkg zöldborsó
2 ek petrezselyem
2 teáskanál tárkony
2 evőkanál finomliszt
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 ml főzőtejszín
4 ek napraforgó olaj
1 g szárított natúr zöldségkeverék

A burgonyagombóchoz

1.5 db burgonya
1 db tojás
2 evőkanál finomliszt
1 késhegynyi só
1 csipet szerecsendió
1 ek petrezselyem

294

Kalória

19.4g

Fehérje

27.8g

Szénhidrát

12g

Zsír

232.4g

Víz

82.7g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

56g csirkemellfilé

68 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
43g zeller

16 kcal
32g gomba

7 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal

A burgonyagombóchoz

25g burgonya

14 kcal
9g tojás

12 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 294 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

338g csirkemellfilé

405 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
260g zeller

94 kcal
192g gomba

41 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
1g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal

A burgonyagombóchoz

150g burgonya

87 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1757 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

17.7g csirkemellfilé

21 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
16.7g sárgarépa

6 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
13.6g zeller

5 kcal
10g gomba

2 kcal
5.2g zöldborsó

4 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.5g főzőtejszín

14 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.1g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal

A burgonyagombóchoz

7.9g burgonya

5 kcal
2.9g tojás

4 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
682.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
232.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1654 micro
β-karotin
4091 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
663 micro

Összesen 294 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
71.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
496 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4094.7 g
Cink
9 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
567 mg
Vas
10 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
1849 mg
Nátrium
1189 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
166.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1394.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2756 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
326 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
298 micro
α-karotin
9923 micro
β-karotin
24546 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3977 micro

Összesen 1757 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
519 micro
β-karotin
1285 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A leveshez

A kockára vágott hagymát üvegesre pirítjuk az olajon, beletesszük a húst, a kockára vágott sárga- és fehérrépát és a zellert.
Megszórjuk liszttel és pár percig pirítjuk.
Fűszerezzük sóval, borssal, vegetával, majd felöntjük 1-1,5 liter vízzel.
Mikor már majdnem puha a hús és a zöldségek, akkor hozzátesszük a szeletekre vágott gombát és a borsót.
Belefőzzük a gombócokat és lezárjuk a leves alatt a gázt.
Kiveszünk a levesből néhány merőkanálnyit és egy tálban összekeverjük a tejszínnel, majd a többi leveshez öntjük.

A burgonyagombóchoz

Megfőzzük a burgonyát, krumplinyomón átnyomjuk.
Mikor picit már kihűlt belekeverjük a lisztet, sót, tojást, szerecsendiót, aprított petrezselymet és vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle és óvatosan beleengedjük az enyhe forrásban lévő levesbe.
Amikor feljönnek a felszínre, készen van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Gyakran készítem ezt a levest, az újítás a burgonyagombóc, amelynek alapjául egy internetes blog szolgált. Ezzel a betéttel még tartalmasabb, laktatóbb ez a leves és csak valami finom desszert kívánkozik utána.