levesek raguleves

Tárkonyos csirkeraguleves vajgaluskával

Lizinka_

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

leveshez

20 dkg csirkemellfilé
2 db csirke felsőcomb
25 dkg sárgarépa (egy jó nagy)
15 dkg fehérrépa (2 közepes)
5 dkg zeller (egy szelet)
10 dkg zöldborsó
10 dkg laskagomba
2 gerezd fokhagyma (nagy)
1 nagy db vöröshagyma
2 g citrom (egy fél cm széles citromkarika)
2 csipet bors (vagy ízlés szerint)
2 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
2.5 dl kaukázusi kefir (habaráshoz)
2 evőkanál finomliszt (habaráshoz)
2 ek napraforgó olaj
2 l víz
2 tk tárkony

vajgaluskához

1 db tojás
1 ek vaj (olvasztott)
3 dkg finomliszt (kb.)

297

Kalória

19.4g

Fehérje

24g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

531.5g

Víz

99.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leveshez

33g csirkemellfilé

40 kcal
42g csirke felsőcomb

78 kcal
42g sárgarépa

15 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
8g zeller

3 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
17g laskagomba

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
0g citrom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
42g kaukázusi kefir

25 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
333g víz

0 kcal
0g tárkony

1 kcal

vajgaluskához

9g tojás

12 kcal
2g vaj

17 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 297 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leveshez

200g csirkemellfilé

240 kcal
250g csirke felsőcomb

470 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
150g fehérrépa

96 kcal
50g zeller

18 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g laskagomba

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
2g citrom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
250g kaukázusi kefir

153 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2000g víz

0 kcal
2g tárkony

6 kcal

vajgaluskához

55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 1782 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leveshez

5.4g csirkemellfilé

7 kcal
6.8g csirke felsőcomb

13 kcal
6.8g sárgarépa

2 kcal
4.1g fehérrépa

3 kcal
1.4g zeller

0 kcal
2.7g zöldborsó

2 kcal
2.7g laskagomba

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.1g citrom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
6.8g kaukázusi kefir

4 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
54.4g víz

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal

vajgaluskához

1.5g tojás

2 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591.5 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
531.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1293 micro
β-karotin
3158 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
590 micro

Összesen 297 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
83.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
597 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3548.9 g
Cink
11 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
661 mg
Vas
9 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
1653 mg
Nátrium
767 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
143.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
3189.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2209 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
7757 micro
β-karotin
18945 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3538 micro

Összesen 1782 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
211 micro
β-karotin
516 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

leveshez

A zöldségeket megtisztítjuk. A répákat karikára vágjuk, a zellert és a gombát felkockázzuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk. A csirkemellet tetszőleges darabokra vágjuk, a csirke felsőcombról lefejtjük a bőrt, és a húst szintén kisebb darabokra vágjuk. A csontot és bőrét szintén a húshoz tesszük. (A levesbe főzzük, és a végén kivesszük a kész levesből.)
Az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a feldarabolt húst, és fehéredésig sütjük a hagymával. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket és az összezúzott fokhagymát, kevergetve összesütjük. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ekkor tesszük bele a citromkarikát, a zöldborsót és az ételízesítőt. Puhára főzzük. Amikor kész, forró vízzel felengedjük a kívánt sűrűségre. Ezután tesszük bele a tárkonyt.
A tojást, a lisztet, olvasztott vajat összedolgozzuk nokedlitészta keménységűre, majd kanállal beleszaggatjuk a gyöngyöző levesbe.
A kefirbe csomómentesen elkeverjük a lisztet. Amikor a galuskák feljöttek a a leves felszínére, behabarjuk vele a levest. Pár percig összeforraljuk, és hagyjuk hűlni, hogy az ízek teljesen összeérjenek. A kész levesből kivesszük a citromkarika maradékát, a csirkebőrt és a csontokat.
Kellemes melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Kedves kolléganőmtől kaptam egy adag kóstolót ebből a könnyű, ízletes és laktató levesből. Elkértem a receptjét, és ezt készítettem a vasárnapi ebédhez. Igaza volt, vajgaluskával mennyei!!!