levesek raguleves

Tárkonyos csirkeragu leves Sylviától

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
4 ek napraforgó olaj
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
20 dkg zöldborsó
20 dkg gomba
2 dl főzőtejszín
1 fél citromból nyert citromlé
4 db leveskocka (erőleves)
1 csokor petrezselyem
tárkony ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
2 l víz

468

Kalória

34.8g

Fehérje

39g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

895.9g

Víz

99.6g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
45g karalábé

9 kcal
40g zeller

14 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g gomba

11 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g citromlé

1 kcal
10g leveskocka

33 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 468 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g gomba

43 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g citromlé

4 kcal
40g leveskocka

134 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1870 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

10.9g csirkemellfilé

13 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
5.8g sárgarépa

2 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
4.3g karalábé

1 kcal
3.9g zeller

1 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.8g zöldborsó

4 kcal
4.8g gomba

1 kcal
4.8g főzőtejszín

6 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
1g leveskocka

3 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
48.3g víz

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2552.9 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
171 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
1726 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
895.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1867 micro
β-karotin
5236 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2004 micro

Összesen 468 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
139.3 g

Zsír

Összesen
79.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10211.6 g
Cink
10 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
685 mg
Vas
12 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
2035 mg
Nátrium
6904 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
155.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
3583.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2286 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
300 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
912 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
564 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
7469 micro
β-karotin
20945 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
8018 micro

Összesen 1870 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát és fokhagymát szintén. A zöldségeket tetszőlegesen aprítjuk.
Egy jó nagy lábosban felhevítjük az olajat, és a vöröshagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a répákat, karalábét és a zellert. A hússal együtt 5-10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket is (tárkony,só, bors, ételízesítő és a felaprított fokhagyma). Majd felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk készíteni. (Kb. 2-3 liter.)
Beletesszük a leveskockákat, és felforraljuk, majd fedő alatt takarék lángon félpuhára főzzük. Ekkor adjuk hozzá a zöldborsót és a gombát. Addig főzzük, míg minden megpuhul.
Egy kis tálba öntjük a tejszínt, és rámerünk 3-4 merőkanál forró levest, hozzáadjuk az 1 ek. lisztet, és simára keverjük, majd a forrásban levő leveshez adjuk.
Amikor elkészült, hozzáadjuk az apróra vágott friss petrezselyemzöldet és a friss citrom levét (ajánlatos kóstolgatni, inkább kevesebb citromot adni hozzá, amit tálaláskor ízlés szerint pótolhatunk).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Régen, mindig étteremben ettem, akkoriban tárkonyos borjúragu levest. Ma is ha kapok szép borjú húst, szívesen készítem belőle, de csirkéből is ízletes!