Szilvás gombóc 4. - meglepetéssel

Name: Szilvás gombóc 4. - meglepetéssel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 35 dkg Finomliszt; 1 evőkanál Búzadara; 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 1 tk Só; 10 db Szilva felezett; 3 db Alma nyári; 5 teáskanál Sárgabaracklekvár; 0 ízlés szerint Fahéj; 20 dkg Zsemlemorzsa; 2 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóc tésztájához

1 kg burgonya
35 dkg finomliszt
1 evőkanál búzadara
1 ek napraforgó olaj
1 db tojás
1 tk só

A töltelékhez

10 db szilva (felezett)
3 db alma (nyári)
5 teáskanál sárgabaracklekvár
fahéj ízlés szerint

A gombóc hempergetéséhez

20 dkg zsemlemorzsa
2 ek napraforgó olaj

916

Kalória

23g

Fehérje

182.1g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

433.9g

Víz

45g

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A gombóc tésztájához

250g burgonya

144 kcal
88g finomliszt

319 kcal
3g búzadara

11 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal

A töltelékhez

175g szilva

76 kcal
150g alma

70 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
0g fahéj

0 kcal

A gombóc hempergetéséhez

50g zsemlemorzsa

198 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 916 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A gombóc tésztájához

1000g burgonya

578 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
12g búzadara

43 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

700g szilva

303 kcal
600g alma

281 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
0g fahéj

0 kcal

A gombóc hempergetéséhez

200g zsemlemorzsa

790 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3661 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A gombóc tésztájához

33.5g burgonya

19 kcal
11.7g finomliszt

43 kcal
0.4g búzadara

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0.2g só

0 kcal

A töltelékhez

23.4g szilva

10 kcal
20.1g alma

9 kcal
1.3g sárgabaracklekvár

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

A gombóc hempergetéséhez

6.7g zsemlemorzsa

26 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1751.3 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
155 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
1079 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
182.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
433.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 916 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
46.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7005.2 g
Cink
9 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
619 mg
Vas
23 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
1420 mg
Nátrium
4316 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
728.6 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
1735.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
502 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1404 micro
β-crypt
294 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 3661 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A gombóc tésztájához

A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, egy tálban áttörjük.
Hozzáadjuk a lisztet, sót, olajat, búzadarát, összedolgozzuk, majd ha már nem ragad, lisztezett asztalra borítjuk, és 8 mm vastag téglalapot nyújtunk belőle.
A szilvákat kimagozzuk, elfelezzük, megszórjuk őrölt fahéjjal. Az almákat kicsumázzuk,és akkora gerezdekre vágjuk, amekkorák a szilvák.
A tésztára helyezzük a szilvákat, rá az almákat, 1 kanálnyi sárgabaracklekvárt teszünk rá.
Körbevágjuk késsel négyzethálósan a tésztát. Lisztes kézzel gombócokká zárjuk, és sós vízben kifőzzük.
Olajban világos barnára pirított zsemlemorzsába forgatjuk a gombócokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

A szilvás gombócot én találtam ki, szükségből. Megettem pár szem szilvát, így már nem lett volna elég a gombóchoz, viszont volt itthon alma, és saját készítésű sárgabarack lekvár. Csak összeraktam őket, de nagyon jó lett a végeredmény.