Szilvás gombóc Olgi konyhájából

Name: Szilvás gombóc Olgi konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 db Tojás; 1 ek Sertészsír; 1 csipet Só; 20 dkg Finomliszt amennyit felvesz; 2 ek Cukor ízlés szerint; 22 db Szilva lehet befőtt is; 0 ízlés szerint Fahéj; 5 dkg Cukor ízlés szerint; 25 dkg Zsemlemorzsa; 10 dkg Sertészsír; 1 ek Cukor ízlés szerint

Olgi1213

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

1 kg burgonya
1 db tojás
1 ek sertészsír
1 csipet só
20 dkg finomliszt (amennyit felvesz)
2 ek cukor (ízlés szerint)

A töltelékhez

22 db szilva (lehet befőtt is)
fahéj ízlés szerint
5 dkg cukor (ízlés szerint)

A pirított zsemlemorzsához

25 dkg zsemlemorzsa
10 dkg sertészsír
1 ek cukor (ízlés szerint)

729

Kalória

14.3g

Fehérje

118.2g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

322.4g

Víz

48.2g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

41g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A gombóchoz

167g burgonya

96 kcal
9g tojás

12 kcal
3g sertészsír

23 kcal
0g só

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal
3g cukor

13 kcal

A töltelékhez

257g szilva

111 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g cukor

32 kcal

A pirított zsemlemorzsához

42g zsemlemorzsa

165 kcal
17g sertészsír

150 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 729 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A gombóchoz

1000g burgonya

578 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
20g cukor

77 kcal

A töltelékhez

1540g szilva

666 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g cukor

194 kcal

A pirított zsemlemorzsához

250g zsemlemorzsa

988 kcal
100g sertészsír

902 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 4376 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A gombóchoz

30.9g burgonya

18 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0g só

0 kcal
6.2g finomliszt

22 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A töltelékhez

47.5g szilva

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal

A pirított zsemlemorzsához

7.7g zsemlemorzsa

30 kcal
3.1g sertészsír

28 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
115 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
322.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 729 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.6 g

Zsír

Összesen
139.5 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4646.3 g
Cink
9 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
692 mg
Vas
24 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
1383 mg
Nátrium
1949 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
709.4 g
Cukor
246 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
1934.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
285 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
527 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2758 micro
β-crypt
511 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1404 micro

Összesen 4376 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A krumplit megfőzzük héjában.
Megpucoljuk, majd alaposan összetörjük a tojással, az evőkanál zsírral, csipet sóval.
Annyi liszttel dolgozunk össze, amennyit felvesz.
Ne legyen túl lágy a tészta, se túl kemény.
Elnyújtjuk, és 22 db kockát vágunk.
Egyenként 1-1 szilvát teszünk bele a szilvába, ízlés szerint kis cukros fahéjat is.
Gombócokat formázunk, és bő forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük.
A zsemlemorzsát megpirítjuk, és ízlés szerinti cukorral ízesítjük.
Majd ebbe beleforgatjuk a gombócokat.