Szedres-habos joghurttorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Olaszné Anci
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
Az aljához
-
13g vaj90 kcal
-
13g porcukor48 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
13g tojássárgája40 kcal
-
40 kcal
-
0g menta0 kcal
Az oldalához
-
13g vaj90 kcal
-
13g porcukor48 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
1 kcal
A szederkrémhez
-
31g lekvár/ dzsem87 kcal
A besamel alapkrémhez
A joghurtos töltelékhez
-
47g joghurt29 kcal
-
63g habtejszín183 kcal
-
15g citromlé3 kcal
-
3g zselatinfix3 kcal
-
19g víz0 kcal
-
4g porcukor14 kcal
Összesen
865
kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
Az aljához
-
100g vaj717 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
100g tojássárgája322 kcal
-
322 kcal
-
0g menta0 kcal
Az oldalához
-
100g vaj717 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
11 kcal
A szederkrémhez
-
250g lekvár/ dzsem695 kcal
A besamel alapkrémhez
A joghurtos töltelékhez
-
375g joghurt229 kcal
-
500g habtejszín1460 kcal
-
120g citromlé26 kcal
-
20g zselatinfix26 kcal
-
150g víz0 kcal
-
28g porcukor108 kcal
Összesen
6920
kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
Az aljához
-
3.6g vaj26 kcal
-
3.6g porcukor14 kcal
-
3.6g finomliszt13 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
3.6g tojássárgája12 kcal
-
12 kcal
-
0g menta0 kcal
Az oldalához
-
3.6g vaj26 kcal
-
3.6g porcukor14 kcal
-
3.6g finomliszt13 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
5.8g tojásfehérje3 kcal
-
0.2g cukrozatlan kakaópor0 kcal
A szederkrémhez
-
9.1g lekvár/ dzsem25 kcal
A besamel alapkrémhez
-
7.3g tej4 kcal
-
0.9g kukoricakeményítő3 kcal
-
3.6g cukor14 kcal
-
0.5g vaj4 kcal
A joghurtos töltelékhez
-
13.6g joghurt8 kcal
-
18.2g habtejszín53 kcal
-
4.4g citromlé1 kcal
-
0.7g zselatinfix1 kcal
-
5.5g víz0 kcal
-
1g porcukor4 kcal
Összesen
250
kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 11.8 g
Zsír
-
Összesen 46.9 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 269 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 519.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 167 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 181 mg
-
Nátrium 122 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 101.8 g
-
Cukor 72 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 156.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 419 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 43 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 132 mg
-
Retinol - A vitamin: 411 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 95 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 145 micro
Összesen
865
kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 94.6 g
Zsír
-
Összesen 375.1 g
-
Telített zsírsav 225 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 111 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 2151 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4155 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 178 mg
-
Kálcium 1338 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 199 mg
-
Foszfor 1445 mg
-
Nátrium 976 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 814.8 g
-
Cukor 575 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 1253.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3349 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 73 mg
-
D vitamin: 341 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 310 micro
-
Kolin: 1059 mg
-
Retinol - A vitamin: 3285 micro
-
α-karotin 38 micro
-
β-karotin 757 micro
-
β-crypt 43 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1161 micro
Összesen
6920
kcal
- 4% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.4 g
Zsír
-
Összesen 13.7 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 151.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.7 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 45.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 122 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 120 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
250
kcal
Hozzávalók
Az aljához
-
10 dkg vaj
-
10 dkg porcukor
-
10 dkg finomliszt
-
0.5 teáskanál sütőpor
-
5 db tojássárgája
-
10 dkg kandírozott narancshéj
Az oldalához
-
10 dkg vaj
-
10 dkg porcukor
-
10 dkg finomliszt
-
0.5 teáskanál sütőpor
-
4 db tojásfehérje
A szederkrémhez
-
25 dkg lekvár/ dzsem
A besamel alapkrémhez
A joghurtos töltelékhez
-
375 g joghurt
-
3 citromból nyert citromlé
-
1 csomag zselatinfix
Elkészítés
Az aljához
- Egy normál méretű tortakarika alját sütőpapírral kibéleljük.
- A torta aljához a vajat a porcukorral, és a narancshéjjal habosra keverjük. Egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat. Végül hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztetés a felaprított mentaleveleket.
- Az előkészített tortakarika aljában egyenletesen elkenjük. 180 fokos sütőben15 perc alatt megsütjük.
- A torta oldalához a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd belekeverjük a felvert tojáshabot (ikrássá és folyékonnyá válik, de nem baj!). Óvatosan keverjük hozzá a sütőporos lisztet.
- Ebből a masszából egy 1,5 ek-nyit kiveszünk, és belekeverjük a kakaóport.
- Egy sütőlemezre terítsünk sütőpapírt 40 cm hosszan és kétszer olyan szélesen, mint a tortaforma oldala, kenjük a kakaós piskótát a sütőpapírra és fésűkártyával mintázzuk csíkosra, majd tegyük hűtőbe pár percre (én sajnos nem tettem, ezért nem lett csíkos az oldala).
- Ha kivettük a hűtőből, kenjük simán a tetejére a fehér masszát. Az egésznek a vastagsága 4-5 mm. Vigyázat! 4-5 perc alatt megsül.
- Elkészítjük a joghurtos krémet: Ha kész a besamel, egy keverőtálba tesszük. Beleöntjük a joghurtot, a citromlevet, a cukrot, majd belecsorgatjuk keverés közben a zselatin 3/4 részét.
- A felvert tejszínhabból tegyünk félre egy keveset díszíteni, a többit lazán forgassuk bele a krémbe.
- A szederlekvárt kaparjuk egy tálba és kevergetve öntsük bele a maradék zseletint.
- A torta aljáról húzzuk le a sütőpapírt, a piskótát tegyük egy nagyobb méretű tányérra és tegyük rá a tortakarikának csak a karimáját.
- Vágjuk ketté hosszában a csíkos piskótát, béleljük ki vele a forma oldalát.
- Öntsük bele a joghurtos krém felét, kanalazzuk rá a szederlekvárt (a tetejére hagyjunk egy kicsit), majd villával körbe-körbe kavarjunk rajta, hogy szeleteléskor márványos legyen. Öntsük rá a maradék joghurtos krémet, simítsuk el, jöhet a félretett szederlekvár, ismét márványozzuk a tetejét, és a meghagyott tejszínhabbal csillagcsővel díszítjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 24
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4239
- Feltöltés dátuma: 2012. október 15.
Ajánló
Fogyasztás előtt 3-4 óra hűtést igényel, hogy szépen szeletelhető legyen.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Olaszné Anci
191 recept
Ezt a receptet az interneten találtam, nagyon megtetszett, finomnak is nézett ki első látásra, hát nekiláttam elkészíteni. Másfél óráig biztosan dolgoztam vele mire elkészült, és kaptam egy nem túl édes, de nagyon finom tortát. Olyan macerás volt az elkészítése, hogy gondoltam, na ezt sem készítem el többször! Amint megkóstoltuk, már el is felejtettem, mit is gondoltam! Megérte a macerát, máskor is elkészítem!