Szalonnás-zöldséges töltött cukkini

Name: Szalonnás-zöldséges töltött cukkini
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Cukkini; 1 ek Olívaolaj; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 2 nagy db Paradicsom; 1 kis db Sárgarépa; 1 dl Paradicsomlé szükség szerint; főtt 5 dkg Csemegekukorica; 3 csipet Só; őrölt 1 csipet Fekete bors; őrölt 1 csipet Fehér bors; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Kakukkfű; édesnemes 1 teáskanál Fűszerpaprika; őrölt 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A cukkinihoz

1 közepes db cukkini
1 ek olívaolaj
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej lilahagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
2 nagy db paradicsom
1 kis db sárgarépa
1 dl paradicsomlé (szükség szerint)
5 dkg csemegekukorica

A fűszerezéshez

3 csipet só
1 csipet fekete bors
1 csipet fehér bors
1 gerezd fokhagyma
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
csípős fűszerpaprika ízlés szerint

197

Kalória

4.8g

Fehérje

21.8g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

351.3g

Víz

11.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A cukkinihoz

50g cukkini

8 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
90g paradicsom

16 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
13g csemegekukorica

11 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 197 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A cukkinihoz

200g cukkini

32 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
360g paradicsom

65 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 790 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A cukkinihoz

11.9g cukkini

2 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
3g füstölt szalonna

19 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
13.7g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
13.7g piros kaliforniai paprika

3 kcal
13.7g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
21.4g paradicsom

4 kcal
2.4g sárgarépa

1 kcal
5.9g paradicsomlé

1 kcal
3g csemegekukorica

3 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
351.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
422 micro
β-karotin
2205 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
4575 micro
Lut-zea
1425 micro

Összesen 197 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.2 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
191 mg
Vas
6 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
113 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1405.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
850 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
986 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1687 micro
β-karotin
8820 micro
β-crypt
995 micro
Likopin
18300 micro
Lut-zea
5700 micro

Összesen 790 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
525 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
1089 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A cukkinihoz

Mossuk meg a cukkinit, majd héjastól vágjuk ketté hosszában és keresztben. (Ha nagyon nagy és vastag falú, több darabra is érdemes vágni, hogy könnyebben átsüljön.) A kapott negyedekből kaparjuk ki kanállal a szivacsos magos részt. Vegyünk elő egy tepsit, fektessük bele a darabokat, és öntözzük meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Az elősütést rögtön el lehet kezdeni. A cukkini vastagságától függően eltarthat 45 percig is gázsütőben 4-es fokozaton, de akkor már jó, ha kieresztette a levét, és kezd kicsit pirulni a sarkain.
A hagymákat finomra, a paprikát csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk. A répát lereszeljük. Az esetleges konzerv hozzávalókat leöblítjük, lecsepegtetjük.
Egy kis lábosban olajat hevítünk, beledobjuk a szalonnát, megpirítjuk. Ha kész, utánadobjuk a finomra vágott lila- és vöröshagymát is. Mikor üvegessé vált, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott paprikát, majd a kockákra vágott paradicsomot. Ekkor addig hagyjuk párolódni, míg a paprika megpuhul.
Ha elkezd szószos állagúvá válni, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, a répát, a fűszereket és a többi zöldség közül a keményebbeket. Ha ezek is megpuhultak, a többi hozzávalót is belerakhatjuk, és kóstolás után javíthatjuk a fűszerezést. Ha már minden elkészült, leveszük a tűzről.
Az elősütött cukkinidarabokat megtöltjük a szósszal, és visszatesszük a sütőbe 5 percre. Utána rögtön tálalható serpenyős burgonyával, rizzsel, kenyérrel, salátával, savanyúsággal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt az ételt akkor találtam ki, amikor a párom diétája csak a zöldségeket engedte meg, és azon tanakodtunk, mi legyen a friss kerti cukkinivel... hát jött az ötlet, és másnap ezt rögtönöztem az itthon lévő zöldségekből. A serpenyőben pirított krumpli pedig örök kedvencünk, én azzal tálaltam.