Sütőtöktorta mákkrémmel Halloween-re

Name: Sütőtöktorta mákkrémmel Halloween-re
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sütőtök nettó; 2 dl Kókusztej; 1 dl Joghurt; 1 közepes db Narancs; 3 db Tojás; 10 dkg Gyümölcscukor; 1 tk Zöld kardamom magjai őrölve; 1 tk Fahéj; 0 db Vanília kikapart magjai; 1 csomag Sütőpor; 30 dkg Tönkölybúza liszt; 3 dl Tej zsíros; 10 dkg Mák darált; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 0 db Vanília kikapart magjai; 2 ek Méz; 5 dkg Porcukor; 1 dkg Citruspor; 15 dkg Margarin; 1 tk Fahéj; 1 csipet Szegfűszeg; 1 csipet Só; 1 db Citrom leve és reszelt héja

Évi néni

12adag

Idő

125p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg sütőtök (nettó)
2 dl kókusztej
1 dl joghurt
1 közepes db narancs
3 db tojás
10 dkg gyümölcscukor
1 tk zöld kardamom (magjai őrölve)
1 tk fahéj
0.5 db vanília (kikapart magjai)
1 csomag sütőpor
30 dkg tönkölybúza liszt

Tortakrém

3 dl tej (zsíros)
10 dkg mák (darált)
1 tasak vaníliás pudingpor
0.5 db vanília (kikapart magjai)
2 ek méz
5 dkg porcukor
1 dkg citruspor
15 dkg margarin
1 tk fahéj
1 csipet szegfűszeg
1 csipet só
1 db citrom (leve és reszelt héja)

389

Kalória

8.7g

Fehérje

48.3g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

85.7g

Víz

46.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

42g sütőtök

16 kcal
17g kókusztej

33 kcal
8g joghurt

5 kcal
22g narancs

7 kcal
14g tojás

17 kcal
8g gyümölcscukor

31 kcal
0g zöld kardamom

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal

Tortakrém

25g tej

14 kcal
8g mák

44 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
0g vanília

0 kcal
4g méz

13 kcal
4g porcukor

16 kcal
1g citruspor

0 kcal
13g margarin

90 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
14g citrom

2 kcal

Összesen 389 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

500g sütőtök

189 kcal
200g kókusztej

394 kcal
100g joghurt

61 kcal
260g narancs

89 kcal
165g tojás

208 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal
2g zöld kardamom

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal

Tortakrém

300g tej

168 kcal
100g mák

525 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
0g vanília

0 kcal
50g méz

152 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g citruspor

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 4647 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

19.9g sütőtök

8 kcal
8g kókusztej

16 kcal
4g joghurt

2 kcal
10.3g narancs

4 kcal
6.6g tojás

8 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
0.1g zöld kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
11.9g tönkölybúza liszt

40 kcal

Tortakrém

11.9g tej

7 kcal
4g mák

21 kcal
1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
0g vanília

0 kcal
2g méz

6 kcal
2g porcukor

8 kcal
0.4g citruspor

0 kcal
6g margarin

43 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
6.8g citrom

1 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
837.4 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
275 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
294 micro
β-karotin
1568 micro
β-crypt
1236 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 389 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
104.2 g

Zsír

Összesen
236.7 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10049.2 g
Cink
22 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
3300 mg
Vas
38 mg
Magnézium
1062 mg
Foszfor
4036 mg
Nátrium
1466 mg
Réz
4 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
579.4 g
Cukor
254 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
1028.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3744 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
503 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
1411 micro
α-karotin
3525 micro
β-karotin
18822 micro
β-crypt
14829 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1492 micro

Összesen 4647 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
749 micro
β-crypt
590 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőtököt meghámozzuk, magjait kikaparjuk, húsát késes aprítóban pürésítjük.
Az aprítóba hozzáadjuk a többi alapanyagot a tojásfehérje kivételével, és homogén masszává keverjük.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk.
Egy 24 cm átmérőjű sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, oldalát megkenjük vajjal, ebbe öntjük a tésztát.
140- 150 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen sütjük másfél óra hosszan. Ha barnulna a teteje, fóliával letakarjuk. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült -e. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a tejet a cukorral és a vaníliapudinggal, valamint a mákkal elkeverjük, felforraljuk, besűrítjük, majd kihűtjük.
A kihűlt mákos pudinghoz hozzáadjuk a krém többi alapanyagait, és robotgéppel kikeverjük.
A kihűlt tortát keresztben kettévágjuk, megkenjük a krémmel, majd ráborítjuk a tetejét és felül, majd az oldalán is beborítjuk a mákos krémmel.
Hűtőben 1-2órát hűtjük fogyasztás előtt.