torta epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Lakos Benedek

Egyszerű epertorta piskótával, eperszemekkel, eperhabbal és eperzselével

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

100 g vaj (puha)
100 g cukor
2 db tojás
100 g finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 kávéskanál ételfesték (piros)

A krémhez

300 g eper
50 g cukor
250 g mascarpone
250 ml habtejszín
1 csomag zselatinfix (expressz zselatin)

A zseléhez

100 g eper
30 g cukor
1 ek citromlé
2 ek zselatin

Az összeállításhoz

200 g eper

492

Kalória

8.1g

Fehérje

39.8g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

97.6g

Víz

106.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

28.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

13g vaj

90 kcal
13g cukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

38g eper

11 kcal
6g cukor

24 kcal
31g mascarpone

126 kcal
31g habtejszín

91 kcal
3g zselatinfix

3 kcal

A zseléhez

13g eper

4 kcal
4g cukor

15 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g zselatin

4 kcal

Az összeállításhoz

25g eper

8 kcal

Összesen 492 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

300g eper

90 kcal
50g cukor

194 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A zseléhez

100g eper

30 kcal
30g cukor

116 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g zselatin

34 kcal

Az összeállításhoz

200g eper

60 kcal

Összesen 3937 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

6.1g vaj

44 kcal
6.1g cukor

24 kcal
6.7g tojás

8 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

18.3g eper

6 kcal
3.1g cukor

12 kcal
15.3g mascarpone

62 kcal
15.3g habtejszín

45 kcal
1.2g zselatinfix

2 kcal

A zseléhez

6.1g eper

2 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Az összeállításhoz

12.2g eper

4 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
97.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 492 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
64.6 g

Zsír

Összesen
272.8 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
853 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1422 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
358 mg
Vas
5 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
612 mg
Nátrium
243 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
318.5 g
Cukor
225 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
780.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
388 mg
Retinol - A vitamin:
1511 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
653 micro

Összesen 3937 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A piskótához

A puha vajat kihabosítjuk a cukorral és vaníliás cukorral. Amikor már légies és habos, egyenként hozzáadjuk a két tojást. Várjuk meg, míg a vajas keverék felveszi az első tojást és csak utána adjuk hozzá a másodikat.
A vajas-tojásos alaphoz szitáljuk a lisztet, sütőport és sót, majd gyorsan elkeverjük (ne dolgozzuk túl, mert rágós lesz a sütemény). A kész masszához csepegtetjük a festéket és kézi spatulával elkeverjük.
A masszát habzsákba töltjük, majd egy kivajazott, 20 centiméter átmérőjű, kapcsos tortaformába nyomjuk és elegyengetjük. 180 fokon 15 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha a teteje nagyon púposra sülne, egyenesre vágjuk.

A krémhez

Az epret megtisztítjuk, majd a cukorral összefőzzük. 10-15 perc főzés után leturmixoljuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejszínt és mascarponét elkezdjük robotgéppel verni, majd ha már habos, hozzáadjuk az eperpürét. Elkeverjük, és beleszórjuk a zselatinfixet.

A zseléhez

Az összes hozzávalót összefőzzük, majd teljesen simára turmixoljuk.

Az összeállításhoz

A piskótát visszatesszük a tortaformába. Az epreket félbevágjuk, majd körberakjuk a felekkel a forma szélét. A piskótára kenjük a krémet, hogy majdnem teljesen megteljen a forma. A tetejére öntjük a még folyós zselét (ne legyen forró), majd az egészet fóliával lefedve hűtőbe tesszük legalább 3-4 órára. Akár egy egész éjszakát is adhatunk neki.
A pihentetés után szeleteljük, friss bazsalikommal és eperszemekkel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a szemek a legzamatosabbak és legédesebbek – így lesz a sütemény tényleg tökéletes.