torta máktorta

Kőszegi máktorta

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db tojás
20 dkg nádcukor
40 dkg mák
20 dkg margarin
2 ek cukrozatlan kakaópor (25%-os)
1 citromból nyert citromhéj

816

Kalória

20.9g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

60g

Víz

240.1g

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

34.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
31% Zsír

73g tojás

92 kcal
33g nádcukor

127 kcal
67g mák

350 kcal
33g margarin

239 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 816 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
31% Zsír

440g tojás

554 kcal
200g nádcukor

760 kcal
400g mák

2100 kcal
200g margarin

1434 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 4897 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
31% Zsír

34.8g tojás

44 kcal
15.8g nádcukor

60 kcal
31.6g mák

166 kcal
15.8g margarin

113 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2194.3 g
Cink
6 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
1029 mg
Vas
8 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
735 mg
Nátrium
120 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 816 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.2 g

Zsír

Összesen
367.2 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
170 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13166.1 g
Cink
38 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
6174 mg
Vas
50 mg
Magnézium
1559 mg
Foszfor
4412 mg
Nátrium
718 mg
Réz
8 mg
Mangán
28 mg

Szénhidrát

Összesen
325.4 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
86 mg

Víz

Összesen
359.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2258 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
1205 mg
Retinol - A vitamin:
2156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1220 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1956 micro

Összesen 4897 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1040 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
488 mg
Vas
4 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

A tojásokat külön választjuk.
A tojássárgával kikeverjük a cukrot, mehet bele a margarin (hozzáadjuk a mákot, a kakaóport, a citromhéjat).
A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük.
Óvatos mozdulatokkal belekeverjük a mákos masszába.
Kikent csatos tortaformába öntjük.
Előmelegített sütőben sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Évekkel ezelőtt egy kedves barátnőmmel Kőszegen jártunk. A szállásadónk, Tánczos Norbert ajánlására ellátogattunk egy étterembe (Portre Étterem & Café), ahol a desszertet sem hagyhattuk ki. Mindketten tejérzékenyek lévén nagyon örültünk, amikor találtunk az étlapon olyan finomságot, amit nyugodt szívvel fogyaszthattunk. Nagyon barátságos, kedves, közvetlen fogadtatásban volt részünk, és az étterem vezetője még a torta receptjét is elküldte nekem emailban. Októberben fogyasztottuk először ezt a szépnek nem igazán mondható sütit, így karamellizált szőlőmártással tálalták, ami meleg volt. Többször elkészítettem már, legutóbb a szülinapomon, amikor ezt vittem be a munkatársaimnak. Mivel mindenkinek nagyon ízlett, gondoltam ezt a receptet is megosztom Veletek. Csak éppen arra nem volt időm, hogy lefényképezzem.... Ez a kép akkor készült, amikor az utolsó szeletnek nekiesett a kedvenc "fűrészes" kollegám... Egy falat már hiányzik belőle:), szóval elvettem tőle egy fotó erejéig. :D