Sültcékla-leves

Name: Sültcékla-leves
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Cékla; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 db Szerecsendió; 2 szál Rozmaring; 3 ek Olívaolaj; 1 ek Sherryecet; 4 ek Olívaolaj; 3 közepes db Salottahagyma; 1 l Alaplé; 150 ml Görög joghurt; 1 marék Dió; 150 g Kecskesajt

Dávid

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg cékla
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 db szerecsendió
2 szál rozmaring
3 ek olívaolaj
1.5 ek sherryecet
4 ek olívaolaj
3 közepes db salottahagyma
1 l alaplé
150 ml görög joghurt
1 marék dió
150 g kecskesajt

438

Kalória

13.3g

Fehérje

19.6g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

154.1g

Víz

29.6g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

200g cékla

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
2g sherryecet

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
21g salottahagyma

14 kcal
250g alaplé

18 kcal
38g görög joghurt

39 kcal
7g dió

43 kcal
38g kecskesajt

137 kcal

Összesen 438 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

800g cékla

230 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
8g sherryecet

1 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
84g salottahagyma

55 kcal
1000g alaplé

70 kcal
150g görög joghurt

155 kcal
26g dió

170 kcal
150g kecskesajt

546 kcal

Összesen 1740 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

35g cékla

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.3g sherryecet

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
3.7g salottahagyma

2 kcal
43.7g alaplé

3 kcal
6.6g görög joghurt

7 kcal
1.1g dió

7 kcal
6.6g kecskesajt

24 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
158 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
1064 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
154.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 438 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
131.5 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6076.4 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
632 mg
Vas
10 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
4255 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
616.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
642 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
654 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
602 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1740 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A céklát hámozzuk meg, és vágjuk 2 centis kockákra, majd dobjuk a tepsibe.
Adjuk hozzá a fűszereket (só, bors, szerecsendió, rozmaring), és locsoljuk meg az ecettel és az olívaolajjal.
Tegyük a sütőbe 25-30 percre, amíg meg nem puhul és pirul.
Közben egy nagy edénybe öntsünk olívaolajat, majd adjuk hozzá a megtisztított, felszeletelt hagymát és egy csipet sót. Fedjük le az edényt, és alacsony lángon, időnként kevergetve 15 perc alatt főzzük puhára.
Vegyük le a fedőt, és állítsuk nagyobbra a lángot, majd 5-10 perc alatt pirítsuk meg.
Tegyük hozzá a megsütött céklát, keverjük el a hagymával, és öntsük fel annyi alaplével, amennyi ellepi, és főzzük további 15-20 percig, amíg a cékla teljesen meg nem puhul.
Húzzuk le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük.
A joghurthoz kanalazzunk egy keveset a levesből, habverővel keverjük el, és így adjuk hozzá a leveshez, és melegítsük össze.
A diót száraz serpenyőben pirítsuk meg, amíg illatozni nem kezd, majd utána vágjuk durvára.
Szedjük tányérokba a levest, szórjuk meg a tetejét a pirított dióval, morzsolt kecskesajttal és egy-két levél rozmaringgal.